莫雁做的這道「北海山珍」，用的是林言專門買的可以裝得下五十多種食材的大砂鍋，所以份量自然也是十分充足，但是由於這道莫雁的招牌菜實在太美味了，所以整整一鍋很快就被掃蕩一空，最後甚至連湯汁都沒有剩下。┡

    本來從市里一來一回就頗費時間了，再加上這菜有這麼美味，林言在心滿意足的品嘗完後才現，這時候天已經黑了，馬上就要到直播的時間，恍然間，他也是連忙開車飛奔向了台里。

    第二天。

    蘇小婉雖然回了學校，不過莫老婆子該教的也教完了，她也沒有什麼好擔心的了，所以也是重新開始仔細的在林言的農莊裡參觀欣賞起來。

    像是山上的果園還有在海邊附近的好幾個魚塘，像是中華鱘魚還有鯉魚，莫老婆子都是讚譽有加，當然，還有就是魷魚了。

    就在這個時候，林言倒是突然想起了昨天莫雁說的話，想了想，突然問道。

    「莫婆婆，你昨天說魷魚在醃製了過後，味道會更好，不知道能不能教我具體該如何進行醃製？」

    正在欣賞著魚塘的莫雁轉過頭來，好奇的問道「你對這個還有興趣？」

    「呵呵，你看我不是在養殖魷魚嗎？」林言也沒有隱瞞，笑著解釋道「現在市里內的行情，不光是新鮮的魷魚好賣，我也在想，有可能的話，也可以出售這種醃製過的魷魚，也算是拓展拓展產品吧！」

    「呵呵，你小子倒是挺有商業頭腦」莫雁點了點頭說道「你這算盤的確打得不錯，不是我說大話，我醃製出來的魷魚在味道上絕對比起一般的魷魚味道好很多，只是，你真的想要靠這個來賺錢，卻也沒有那麼容易，這醃製魷魚不光是工序要麻煩很多，時間上也會很長，對於魷魚的品質要求也非常高，越新鮮越純正，效果自然就越好！」

    「我明白」林言指了指了餵養魷魚的魚塘「那莫婆婆你看看我這魚塘的里的魷魚行嗎？」

    莫雁認真瞧了瞧魚塘淺水區域的魷魚，觀察了許久，又是有幾分驚訝。

    「好小子，你魚塘里養的全部都是這麼大隻的精品魷魚？」

    「嘿嘿！」林言不可置否的笑了笑。

    莫雁原本以為之前林言拿來做料理的那幾隻魷魚已經是林言魚塘里最大隻的魷魚了，卻是沒有想到，現在看了才知道，原來他養的全部都是這種個頭的精品魷魚，而且裡面還有比之前更大的。

    這的確是莫雁沒有料到的。

    這樣難怪林言想要學習醃製技藝，這就跟製作精品的香腸臘肉是一個道理，製作出來的產品，只要在品質上有所提升，價值自然也是會大幅增上漲的。

    「行吧，林小子你既然願意學，那我就教你就是了，不過我也不知道你有沒有小婉那樣學習這方面的天賦，所以能學到什麼樣的程度，還得看你的領悟能力了，你先去撈些魷魚上來，越大隻越好，我們等會就開始正式開始！」

    「我的，我這就去！」

    林言應了一聲，毫不猶豫的就親自下魚塘撈魚去了，能跟莫老婆子學習醃製技藝的機會可不多，直到他打撈了差不多三十來只魷魚。

    「莫婆婆，這些夠用嗎？」林言將魷魚撈上岸，然後問道。

    莫雁大致上看上了兩眼，點了點頭「嗯，可以，夠了，你先上來吧！」

    說吧，莫雁就和林言就回到了家裡的廚房，莫雁便是開始教起了林言如何醃製魷魚。

    「之所以要醃製魷魚，就是為了把魷魚的味道徹底激出來」莫雁先拿了一隻大魷魚來示範道「這醃製的手法其實說複雜也複雜，說簡單也簡單，最重要的還是配料的使用方法和順序，你聽仔細了…………」

    莫雁一邊醃製著魷魚一邊講解起了醃製的具體工序，林言的記憶能力自然是毋庸置疑，聽了莫雁的講解，他也明白，這醃製的手法倒是沒有想像中的那麼簡單，並非單單只是記住加什麼樣的調料就行了，還有具體的調料放置順序和間隔時間，還有具體的劑量和手法，其中的訣竅和關鍵還真的有不少，稍微做錯一步的話，那麼醃製出來的魷魚品質自然就會有很大的影響，價值自然也會大打折扣。

    這倒是和之前林言跟錢老爺子學習炒果有點類似。

    這種醃製手法聽莫雁說，並非是她原創的，而是她跟一位老師傅學習的，不過經過了她的改良，她覺得自