超級美食帝國 章二百四十:黃金海膽炒飯(下)
黃金海膽炒飯!
黃金炒飯和海膽炒飯的完美結合,那麼什麼是黃金炒飯呢?說白了就是蛋炒飯,可是,黃金炒飯可與普通的蛋炒飯不同。
普通的蛋炒飯都是先炒雞蛋再炒米飯,最後相互混合調味,百分之九十九點九的家庭都是這樣做,頂多再加點蝦仁、臘肉、火腿等讓味道層次更豐富,但實際上還是普通的蛋炒飯,米飯、雞蛋和蝦仁等都是分開的,用筷子可以直接將雞蛋和米飯分離開。
而黃金炒飯不同,黃金炒飯是先炒米飯再加雞蛋,而且加的是打散的雞蛋黃!
眾所周知,蛋清熟了是白的,蛋黃熟了才是黃顏色,所以黃金炒飯不能要蛋清,雖然有點浪費,但為了美食也只能做出犧牲,何況蛋清還可以做蛋糕嘛對不對?
這不,看到秦羽直接將米飯倒進熱好的炒鍋里,大部分人都顯得很不解。
「咦,他是不是弄錯了?不是先炒雞蛋嗎?」
「他蒸米飯的時候我就知道是炒飯,可他是不是把雞蛋忘了?已經開炒可不好回頭吶!」
「難道不是先炒雞蛋再和米飯同炒嗎?還有還有,那長滿刺的小海怪也能炒飯嗎?」
「不對,你們沒發現他拋棄了蛋清嗎?我不信他會弄錯步驟,仔細看吧。」
滿場議論聲中,秦羽用炒勺快速將米飯徹底壓散(注意是壓不是切,用的是炒勺背,不然會破壞米飯),待溫度適合之時,終於拿起了那幾乎被遺忘的蛋黃,並將其淋在了攤開的潔白米飯上。
重拾炒勺。秦羽仿佛換了個人似的,整個人陡然感覺燃了起來,雙目炯炯顯得異常專注,動作也突然加快。
快炒,便是黃金炒飯的第二個秘訣,通過快速掂鍋翻炒。金黃的蛋液很快和米飯均勻混合,隨著炒勺的快速敲打以及炒鍋的上下翻動,蛋液將每一粒米都完全包裹住,讓整鍋米飯從潔白的玉(女)變成華麗的公主。
華麗變身,絕對的華麗麗變身,看到秦羽炒鍋中那色澤金黃的炒飯,全場都是驚嘆之聲。
此時此刻,眾人終於明白了秦羽為什麼要先炒米飯再放雞蛋,別看過程相差不大。但結果卻天差地別,雞蛋和米飯不再分離,而是變得你中有我我中有你不分彼此。(好羞……)
「看起來好好吃的樣子。」珞珞兩隻大眼睛直勾勾盯著秦羽炒鍋中上下翻飛的金黃米粒,口水從嘴角往下流。
「原來蛋炒飯還能這樣玩,嘿嘿下次我也試試。」韓英咽了口口水,他這麼胖饞屬性肯定跑不了,望著那色澤金黃閃閃發光的米粒,饞蟲全都被勾了出來。
「秦羽哥加油!」慕容雪雙手相扣抵在嘴上緊張的不得了也激動地不得了。
最後排龍魅兒捏著下巴若有所思。看來也是準備回去立刻嘗試嘗試,雲珠則垂著口水仰望龍魅兒。龍魅兒做的好吃的,可不每次都便宜她嗎?吸溜。
場中,秦羽在上下掂鍋蛋香四溢,對面劉燦經過重重工序滑好的駝峰肉也已經下了鍋。
快速翻炒的過程中,勾人的香氣隨著嘩啦啦的油爆聲不停往外撲,沒錯不是溢而是撲。那香氣簡直不受控制,如脫韁的野駱駝朝著觀眾席狂奔而去。
食靈做菜垂涎三尺,再加上那油爆駝峰肉的強烈香氣刺激,凡是聞到的觀眾都忍不住直流哈喇子,有些來不及擦的居然真的垂下足足三尺!
「垂涎三尺。果然名不虛傳啊。」那人連感嘆掩飾尷尬,好在大家都在流口水並沒有笑話他。
深處場中,秦羽和劉燦的嗅覺刺激自然是最強烈的,秦羽聞到駝峰肉的香氣忍不住朝劉燦看了一眼,正好看到劉燦也在看他。
劉燦的表情很自信,格外自信,駝峰肉很珍貴,會做的駝峰肉的大食不多,想做好美味的油爆駝峰更是難上加難,他堅信憑藉這道菜,絕對能壓過秦羽取得勝利,何況還有貢品山珍熬製的山珍排骨湯。
秦羽收回目光,終於將混合好的海膽黃、薑蓉以及芥藍丁倒入鍋中,和黃金炒飯共同翻炒。
屬於海膽的鮮香立刻均勻散布到米飯的每個角落,並且隨著米香蛋香往外溢,饞的姜王口水直流,害的兩位宮女不停給他擦口水忙的不可開交。
炒股全程懸在空中,在秦羽的精心翻炒下,米粒金黃配上金橘色的海