，研究它們甚至品嘗它們，搞懂它是脆爽還是柔韌，甘甜還是苦澀，輔以煎炒烹炸，糖醋油鹽，每一個細微環節都要慎之又慎，多煎十秒和少煎十秒，多兩克鹽和少兩克鹽所導致的結果都有可能大不一樣，所以必須全身心地投入，之後藝術的結晶就在爐火鍋鏟間逐漸誕生，那是一個無比美妙的過程，讓人怦然心動，胃口大開。

    周寅幾乎是身不由己地就沉浸入烹飪的快樂之中，幾隻桔黃色的小南瓜每隻都從上部三分之一處剖開，挖去內瓤，在邊緣雕刻上一圈水波型的花紋，再把香菇，西芹，臘腸都切成一厘米見方的小粒，用橄欖油炒香，加蝦仁和米飯，最後再加調料，鹽和黑胡椒是這道菜成敗的關鍵，因為南瓜，香菇，西芹都是香味比較重的東西，幾種不同的香味混在一起再用臘腸的油和肉香把混合後的精髓吊出來，才能形成南瓜盅飯特有的清新香濃味道，鹽和胡椒重了會遮住幾樣食材的香味，淡了也不行，蝦仁和臘腸的味道就會占據上風，帶出一點腥氣，是原本很清香的南瓜盅失去了清新的本質。

    一般人做南瓜盅會把剖開的切口一圈切成鋸齒狀，周寅覺得那個樣子西方萬聖節的氣息太重了，做飯講究色香味，第一眼看到的樣子很重要，南瓜盅飯是香而清淡的口味，和萬聖節的氣氛不符，所以他寧願多費些功夫，給邊緣處雕刻上了一圈水波型的花紋。

    把炒好的花色米飯放進挖空的南瓜盅內，再小心地把幾隻藝術品一樣的橘黃色南瓜盅放進蒸鍋，定好時間，周寅很滿意，轉身再去看煲在一旁的雞湯。

    煲菌菇雞湯沒有太大的的技巧，主要是要材料好火候到位。雞湯是保姆阿姨提前幫著煮上的，用的是真正不吃飼料的竹林散養土雞，湯裡面加的菌菇周寅費了點心思，市面上買的各類菌菇大多是人工種植的，缺乏了那麼點鮮味，用斯楠的話說就是這材料少了點靈氣，會讓菌菇雞湯這個藝術品不那麼完美，於是周寅忍著腳疼在廚房隔壁的儲藏間一通猛翻，終於找到了一袋子野生干蘑菇，據保姆阿姨說，是她的一個親戚來看她時帶的山貨。

    周寅在雞湯被文火熬煮得差不多的時候加入洗淨的山蘑菇，看好時間，不多不少再煮二十分鐘就立刻關火，等涼下來後把上面一層油撇掉，再加鹽煮一下就大功告成。

    佟翰和韓輝下午的事情好像是辦得很順利，竟然來得及回來吃晚飯。

    看著桌上簡單又香氣四溢的一湯一飯，韓輝差點要感動，「真香，斯楠，你腳疼還做飯！」

    周寅微笑，「我下午感覺好多了。」其實心裡想的是我又不用腳做飯，顧忌著還有韓輝的小叔佟翰在，這話他就不說出來了。

    韓輝照例坐下來就開始大快朵頤，吃了兩隻南瓜盅又喝湯，感覺都很贊，忽然說，「你要是個女的就好了。」

    周寅聽著有意思，「你難道還缺燒飯的人，要為了有個廚師就得專門找個會做飯的女人？你不用這麼省吧。直接雇廚師不就好了。」

    韓輝搖頭，「不是，不是，感覺不一樣，有你在家燒飯讓人感覺很舒服，我每餐飯都想回來吃，味道好不說還有種——有種歸宿感。」猶豫著說完還是有點不大自信自己這個詞用得對不對，轉頭問佟翰，「小叔，可以說歸宿感吧？」

    佟翰一如既往用餐姿態文雅，把一勺蝦仁飯送進嘴裡，嚼一嚼咽下去，再拿起餐巾抹抹嘴然後才看他一眼，「你不是中文一直說得很好，這還要問？」

    韓輝，「我覺得歸宿感應該不能用來形容吃的，但我又找不到更加合適的詞兒。」

    佟翰看周寅，眼神裡帶上了點溫柔氣息，「小楠做的東西味道都恰到好處，在恰到好處的基礎上又精益求精，這是很踏實的一種風格，不刻意標新立異就不會有突兀的味道，所以你會吃得很舒服，吃得順口就總想吃了，這個大概就是你所謂的歸宿感。」說著搖搖頭，「確實用詞不當，明天得給你找個中文老師再學學。」

    周寅對著韓輝笑出來，「平常聽你說中文挺順溜，差點被你唬住，原來水平不怎麼樣。」

    韓輝大少爺氣兒十足，「你再笑話我就扣你薪水！」

    周寅還擊，「你敢扣我薪水我明天做飯就只做佟先生的那份兒，沒有你的。」

    韓輝立刻一臉便秘狀，悻悻閉上嘴。

    韓輝雖然有大少爺脾氣，但人不壞，周寅和他在一起覺得很放鬆，說話可以隨