各家店裡出現蛀蟲。

    另外和方便各個飯店核算成本。

    一些菜品成本過高的話，該漲價就要漲價，要麼取消掉。

    得保證自己的利潤不能受損。

    開店就是做生意，不能光圖口碑和客流量，不注重利潤和節約成本。

    閒著沒事，徐拙想把限時任務獎勵的那道網油雞卷給做出來。

    這道菜徐拙之前吃過魏君明做的。

    倒是不怎麼麻煩。

    主要就是用豬網油把雞肉絲火腿絲和馬蹄碎包裹起來，蘸上蛋液，再裹上麵包糠進行油炸，出鍋後再切段撒上椒鹽。

    這道菜很有特點。

    麵包糠的酥、豬網油的香、雞肉絲的嫩、火腿絲的鮮、馬蹄碎的脆……

    再加上椒鹽的味道，多種口味混合在一起，非常讓人著迷。

    這道菜，在川菜中的名氣不是很大，但是特點鮮明。

    非常適合不喜歡吃辣的女孩子食用。

    比如之前在川味小館，於可可自己就吃了大半盤。

    不過做這道菜有個難點。

    就是做起來稍微有點複雜。

    假如他直接做出來的話。

    估計又要被一群人圍著問這道菜從哪學的。

    所以徐拙打算先炸點東西，過渡一下。

    至少也得讓大家知道，自己最近再研究炸的菜品。

    然後再把網油雞卷做出來，也就順理成章了。

    這可是c級招牌菜，味道超級好，而且對油炸的火候要求比較高。

    再推說從網上學的，大家肯定是不信的。

    但是現在炸點什麼呢？

    徐拙溜達著從廚房出來，正好看到小丫頭正拿著一包樂事薯片跟鄭佳分享。

    「佳佳姐，嘗嘗我買的薯片，味道可好啦……」

    鄭佳在忙著算賬，沒空搭理這小丫頭。

    「你自己吃，我忙著呢，你說你吃這玩意兒做什麼，店裡啥好吃的都有，偏偏買這種零食，那麼貴的價格，幾口就沒了，真是不懂你們這些有錢人的心思。」

    小丫頭撅了撅嘴：「這不是店裡沒有嘛，我就喜歡吃這種酥酥脆脆的東西……」

    徐拙看著小丫頭手裡的薯片，立馬知道要炸什麼了。

    他輕咳一聲，這才說道：「想吃薯片給我說嘛，我給你炸點，保證比買的味道要好。」

    「炸？」

    小丫頭和鄭佳看著徐拙，有些不相信。

    「薯片不都是烤出來的嗎？炸的薯片味道會好吃嗎？」

    徐拙點點頭：「放心，絕對比樂事好吃！」

    ps：今天就這麼多了，明天教大家炸薯片……