現在好不容易得到了拆螃蟹的技能，自然不會輕易放過這種展示的機會。

    馮衛國作為一個螃蟹愛好者，對拆螃蟹自然很清楚。

    所以他仔細觀察了一下徐拙剛剛拆好的螃蟹，搖搖頭，沒有答應徐拙的提議。

    開玩笑，一看拆下來的蟹殼就知道這小子拆得很乾淨，而且蟹殼完整，絕對是專業級的。

    跟他比這個，分分鐘變成他裝逼的背景板。

    還是算了吧。

    給徐大哥當背景板已經夠可以了，不能再給他孫子也當背景板。

    馮衛國可不傻，見徐拙一副躍躍欲試的表情，就明智的選擇離開。

    說不定剛剛跟孟立威比試的時候，這小子還沒盡全力呢。

    大意了。

    剛剛聽他說話挺得瑟，原本打算敲打敲打他，結果沒想到這小子還真是個高手。

    真不愧是爺倆兒，這小子完美了繼承了徐大哥愛裝逼的毛病。

    剛剛拆的時候一片狼藉，肯定是故意的。

    見馮衛國不應戰，徐拙心裡有些失望。

    歲數大的人果然精明，不輕易下場。

    早知道剛剛贏孟立威的時候就「艱難」一點兒了，說不定還能讓馮衛國上當呢。

    既然沒人來應戰，徐老闆就自顧自的開始拆螃蟹。

    先把剛剛弄的那滿桌子的狼藉給收拾乾淨。

    該剔下的肉剔下來，該扔掉的廢料就扔掉。

    至於蟹殼可不能扔，等拆完之後，這些蟹殼可以用來熬蟹殼油。

    蟹殼油是熬禿黃油或者做蟹粉都必不可少的配料，把植物油倒進鍋里燒到四成熱，然後把蟹殼倒進鍋里。

    小火慢炸二十分鐘，讓蟹殼中的鮮香味兒徹底融進油脂中。

    蟹殼油不僅可以用來做禿黃油或蟹粉，在很多菜品中都有用處。

    比如做河鮮之類的菜品時，加入一勺蟹殼油，鮮味兒會成倍提升。

    特別是燒魚湯，加入蟹殼油之後，整鍋魚湯會煥然出彩。

    不過熬蟹殼油卻不簡單，對火候要求很高。

    整個熬製的過程中，油溫都不能超過五成。

    一定要小火慢炸，才能把蟹殼中的鮮香味道激發出來。

    等到最後收尾的時候，再把油溫升高至六七成。

    把蟹殼徹底炸干炸透，這樣做出來的蟹殼油才更加完美。