到豆漿裡邊起的絮差不多了之後，就將桶里的豆漿倒的鍋里開始煮豆腐。

    鍋里的豆漿，表面結了一層皮，宋應奎趕緊用筷子挑了出來，這玩意就是腐竹。

    挑了一層後，鍋里的豆漿繼續結皮，宋應奎繼續用筷子挑。這個時候，燒鍋的火控制在微火狀態，是個慢慢乾的操心活。

    「奎娃、你一直挑皮子幹什麼？這麼做豆腐怕是會浪費很大。」在一旁看孫子煮豆腐的宋田順忍不住問起了話。

    「這皮子不浪費，完了拿出去曬成干，就是腐竹，也能當豆腐賣。這東西能放住，不像豆腐容易壞。我其實想的是，以後咱們家主要賣的是腐竹而不是豆腐。」見爺爺反應不過來，宋應奎給簡單的解釋了一下。

    「奎娃、這個腐竹，曬乾了真能放住？」問話的是奶奶姜氏，她雖然看不清楚，但也圍在旁邊看孫子能不能做出豆腐來。

    「能放住，只要不進水和受潮，放個一半年一點問題都沒有。」

    「能放一半年不壞？哪確實比做豆腐生意要強。奎娃、你想的這個生意，我看能做成。」到底是大戶人家出來的，姜氏聽孫子說腐竹能長久保存，一下子就判斷出自家做這生意能做成。

    說話的時間，見鍋里的豆腐水已經粘稠著快煮不動了，宋應奎趕緊提起鍋，全部倒進了昨天做好的襯了紗布的模子裡，讓它成型和濾水！

    當天晚上，宋應奎一家嘗到了自家做的豆腐，雖然有些稀，但口感上與從街上買的豆腐沒啥差別，這說明，做豆腐這事基本是成了。

    「明天、我主要做腐竹！豆腐捎帶手的做一些。這兩天太陽好，做好的腐竹能幹透。二十三逢集的時候，我們拿到街上賣著試一下。」見豆腐的口感可以，宋應奎便在吃晚飯的時候，給家裡人說要到街上買著試一下。

    喜歡絲路大梟雄，從農家種田郎開始