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    「早知今日何必當初呢！」林遠致坐在櫃檯里，看著外面追悔莫及的人，心情極好的低下頭去撥算盤玩。今日不用關門，照常營業真好。

    另一邊李願離開烤魚店後直奔自家酒樓，因為近些天來生意不好的緣故，整個酒樓里的氣氛都很懈怠，小二們湊在一起聊天，櫃檯先生也懶洋洋的打著盹。

    「都給我支棱起來，每日懶洋洋的小心我扣你們銀子！」李願大聲呵斥偷懶的眾人，見他們一激靈，又道，「快去將賈大廚請過來，我有事和他說！」說完李願就直接進了樓上的雅間。

    沒過一會一身肥膘的賈大廚就趕了過來，語氣算不上好，「少爺，你找我何事？馬上要中午了，我正在忙呢。」

    李願大大咧咧一擺手，讓小廝將自己重金購買的烤魚方子還有帶回來的各種小料拿出來，在桌上一溜擺開，「這就是最近城中風頭正緊的烤魚，你看看能不能把方子破解出來。」

    天氣漸涼，底料有些凝固了，浮在上方的紅油凝成一塊，封鎖了其中複雜的香氣，賈大廚伸出手指頭拈了點底料和秘制辣油放進嘴裡嘗了嘗，片刻後有些不屑的撇撇嘴，「這般下等之物，只會髒了我們的招牌，食材調味只需點出鮮味即可，以重油烹調，再加上這般魔鬼調料，只會破壞食材本味。」

    「賈大廚，咱們這裡可不是京城，沒有那麼多達官顯貴，你看看這滿大街的船夫賤民，哪配得上京城的高埠味？」李願嗤笑一聲，這賈大廚是自家爹花重金從京城聘來的，而這幾年自家也憑藉著幾道高級的京城菜在鯉仙鎮站穩腳跟，但是這人時常拿喬，一個廚子而已，自視甚高。

    「這」賈大廚一滯，「這倒是。那我試試，不過是一道菜而已，能有多難？等晚上我給東家一道改良版的烤魚，絕對勝過這種！」

    李願對自家大廚很有信心，見他這麼識相，滿意的點點頭，順手夾起一塊林遠致炒的雞蛋扔進嘴裡，「若真是如此，我讓我爹給您漲月銀！呸呸呸，這雞蛋怎麼是甜的！」

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    這邊正在商量破解秘方，那邊白潮生帶著自家新出爐的二十幾個外門弟子到這傅時言租賃好的小院。

    這小院臨街，門口訂上了一塊牌子，上面寫著白氏新西方美食學校，打開門，裡面是改造成大廚房的幾間屋子，屋內砌了十幾個爐灶，中間做了一個很大的操作台。

    此時屋子裡已經擺好了食材工具。學子們學費五兩銀，交的一兩押金是食材費，一期教學定的是半個月，和半個月內學員們用來練手的食物可以帶走。

    帶領著學員們在這一進的小院裡參觀了一圈，白潮生才到，「首先謝謝各位今日對白某人的信任，接下來的半個月，就拜託各位和我一起努力了。」

    做食品的最重要的是良心，白潮生簡單說了一下臨時胡編的校訓，教導各位學員要做有良心有道德的美食人，這才開始正題。

    先前說好的本期要教的是黃燜雞和各種麵條。麵條要做好吃的關鍵是麵條要爽滑勁道。

    想起前世復刻陝西比昂比昂面時那翻過的無數次車，白潮生抹了一把不存在的辛酸淚，開始一點點的教學員們做面。

    這個世界因為有土豆玉米這種高產作物的存在，所以糧食產量還算豐富，百姓們也都安居樂業，只是不知道為什麼對於美食沒有太深入的研究。

    「若想麵條做的勁道彈牙，那我們就要選用這種麵粉。」白潮生抓起一把麵粉，用力在手裡捏了一下，鬆手後麵粉散開，沒有明顯的成團，「這種捏一把立刻散開的麵粉是用來做麵條做合適的。」

    白潮生空閒時間跑了一趟城中的糧行，糧行中麵粉種類挺多，據說原料是不同產地產的麥子，白潮生上手試了一下，發現還能分出高低中筋麵粉來。此時他買回來教學員們做麵食的就是高中筋麵粉。

    見下面的學員們懵懵懂懂的點頭，白潮生就往他們每人的和面盆里舀了一勺麵粉，讓他們感受感受，見眾人都感受完了，他才繼續講下去。

    為了保持口感，也讓學員們更容易聽懂，白潮生特意定製了配比用量，「咱們和面的時候加水一定要記得少量多次，每次和面儘量都要做到面光盆光手光，這樣也能方便咱們後續經營減少成本。」

    白潮生一步步講的細緻，雖說