穿書七零:我有一棟百貨大樓徐婉寧 第九百六十九章 二號店(加更1)_頁2
更新:03-08 22:40 作者:金克絲的救贖 分類:其他小說
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烤乳豬也同理。
但是這個銅鍋涮的人,不大好找。
「咱們主打的還是烤肉一類,銅鍋涮就是個添頭。更何況,銅鍋涮才是最沒有技術含量的,鍋底是我提前調配好的,只要把菜端上桌讓客人自己涮就行,按理說,負責這個的廚師應該很好找才對。」
徐華景無奈笑道:「我以為,銅鍋涮得廚師自己配料呢,問了一圈兒,沒一個人會的,所以一直沒有把人定下來。」
但凡是有點本事的,基本上都會自己選擇開店,或者去一些大酒樓當大廚。
二號店雖然也打著徐家鋪子酒樓的名號,但歸根結底是一個新開的酒樓,能不能開下去還是兩回事兒呢。
「照你這麼一說,只要找一個刀功不錯的就可以了?」
「刀功不錯是一方面,但最重要的還是得人品,畢竟是做吃食的,最怕有 人在食材上動手腳。對了,我之前開徐家鋪子酒樓的時候,給服務員和廚師們制定了員工準則,那些要求都是我一遍一遍修改過的,如今已經十分成熟。」
「二號店的服務員和廚師們,也務必要遵守那一套員工準則,咱們得從最基礎的方面杜絕一切不穩定因素。」
「但是有一點,徐家鋪子酒樓的服務員和廚師們,都是有提成的,這一點,二號店暫時不要效仿,最起碼要生意穩定以後再根據大家的表現情況來看,不能貿貿然就給。」
人心不俗蛇吞象,要是一開始就把胃口給餵叼了,往後要想管理起來就更難了。
徐家鋪子酒樓的成立,每個環節徐婉寧都有參與,但二號店不同,她只是提出了意見,跑腿的卻是姑姑和幾個哥哥。
徐華景將徐婉寧說的話都記住了。
她這才發現,自己這個侄女兒,在做生意上卻是很有天賦。
「那你的養殖場,你打算怎麼辦?」
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