您來說，究竟什麼樣的評級更加適合一家餐廳呢？」

    馮一帆看向羅德尼笑了笑說：「其實沒有任何評級是完全適合每一家餐廳的，因為妹一家餐廳不應該為了那些評級而去做，餐廳是吃飯的地方，是讓客人享受美食的地方。

    可是因為有了餐廳的評級和推薦，導致了很多餐廳想盡辦法去獲得高評級，甚至是不惜放棄和喪失自身的一些特色，我覺得這其實大可不必。

    如果連餐廳本身的特色都喪失掉，那麼獲得再高評級也沒有任何意義。」

    羅德尼聽到這話頓時愣住了，他看向馮一帆神情有一點點複雜。

    其實他還是能夠聽出來，馮一帆這番話實際上是在直指國外的星級很多評的是毫無意義的。

    馮一帆見羅德尼被說得有些無語，接著又說：「我認為，一家好的餐廳，還是要以自己的一些特色為主，而不是單純去為某些評審的人去做，那樣便喪失掉餐廳本身的獨立特色。

    不可能會有一家餐廳，能夠獲得所有人的喜歡，所以餐廳一定要保有自己的特色，或許那些特色的菜一些客人不喜歡，但不能因為客人不喜歡，就放棄自己的特色菜。

    最為重要的一點，一家好的餐廳，不在乎它一定要用多麼頂級的餐桌、餐布、餐具這些東西，也不在於服務一定要如何的讓客人賓至如歸，而是要儘量讓客人感到舒服，同時又能夠品嘗到美味。

    如此便是一家好的餐廳，一定要以味道取勝。」

    聽完了這些話，羅德尼回想起了佩羅旺斯餐廳里的那些菜品。

    如今佩羅旺斯餐廳經典套餐，和一直被很多人所喜愛的菜品，幾乎都是馮一帆在佩羅旺斯餐廳創作出來的。

    今天聽到馮一帆的這樣一番話，羅德尼似乎明白為什麼那些菜會一直受到歡迎。

    甚至可以說，佩羅旺斯餐廳可以依靠那些菜品，一直延續下去。

    因為那些菜品，每一道菜都是經過了馮一帆曾經精心打磨出來，可以說味道上已經是調和的非常好。

    所以那些菜品經受得住考驗，可以作為佩羅旺斯餐廳里永恆經典。

    再看看眼前這家中餐廳，看上去實際上並不是很大。

    而且是開在一條有些年頭的古街上。

    但是這家中餐廳卻擁有屬於自己的特色，有餐廳獨特的味道在，更是有餐廳風格的菜品。

    在羅德尼看來，如果是了解馮一帆的人，只要是踏進這家餐廳，可以很快分辨出這一定是馮一帆的餐廳。

    因為可能全世界只有他會這樣去經營一家餐廳。

    畢竟大多數的餐廳經營者，還是不可能捨棄掉盈利。

    可能在盈利的壓力之下，很多的廚師便沒有辦法像是馮一帆這樣去更加隨心所欲，還是要去參加一些評級，獲得有些評級上的優勢，以及一些推薦，好讓自己餐廳能夠獲得更高的名氣。

    不過羅德尼看來，馮一帆在蘇記和若餐廳的情況下，他也確實不大需要其他的名聲。

    馮一帆可算是名聲在外，甚至他本人的名聲在國外可能更高。

    如此情況下，他確實有本錢去進行各種的創新和嘗試。

    而且他這種堅持以客人口味為主的烹飪，也確實是只會讓他收穫更多的客人支持。

    羅德尼必須要承認，在對烹飪的態度上，馮一帆確實要高出太多的廚師。

    因此，這看起來，羅德尼覺得馮一帆的成功可以說是註定。

    羅德尼看著馮一帆說：「主廚，可能我此生也只能是敬佩您，因為您所做、所堅持的很多東西，確實是我所做不到的。」

    馮一帆聞言笑著說：「羅德尼，其實你不用氣餒，我們的人生還很長，有些東西，如果你不去嘗試，你怎麼知道你就不行呢？如今你是佩羅旺斯餐廳的主廚，我希望你能夠打起精神，當好這個主廚。」

    羅德尼看著馮一帆，一時之間神情複雜倒是有些不知道該如何回應？

    馮一帆緊接著又說：「知道我為什麼堅持要在那邊開一家餐廳嗎？主要是給你和佩羅旺斯餐廳一些壓力，難道你不覺得，沒有競爭的情況下，你和佩羅旺斯餐廳都喪失了不少的進取心和創造力嗎？」

    這番話，瞬間也