硬核廚爸 第264章 爸爸學廚,母女吃飯(第一更)_頁2
訝問馮一帆:「若若爸爸,你們這是剛剛進行過大掃除的嗎?」
馮一帆微笑點頭:「算是吧,通常每天營業結束,後廚都是要進行一番打掃的,必須要保證廚房的乾淨整潔,這是基本。」
楊志毅還是有些不可思議地說:「可是你們這是不是也太乾淨了點?」
林瑞峰插話說:「楊哥,這是蘇記的規矩,廚房必須要保持整潔乾淨的,這些都是多年傳下來的習慣,所以師父每天結束營業都會認真打掃。」
楊志毅接著有些奇怪:「可是,你們晚上不是結束營業,還帶若若出去遛彎嗎?」
馮一帆反問:「難道遛彎回來,就不能再繼續打掃嗎?」
楊志毅恍然點頭:「哦,難怪呢。」
馮一帆沒有再多說什麼,走上前幾步來到料理台前。直接開始向楊志毅介紹起面前的各種食材。
「今天呢,給你女兒準備的晚餐,鮮蝦,肉絲,新鮮的蔬菜,還有一些水果。」
楊志毅看著面前琳琅滿目的東西,瞬間便開始萌生退意了。
「若若爸爸,其實不用這麼麻煩的,我覺得晚上你給溪溪來個炒飯,再搭配上一碗蔬菜湯,應該就行了,我和她媽媽每人一碗麵好了。」
馮一帆根本不囉嗦:「別廢話了,過來看著,我先教你個簡單的,炒肉絲。」
楊志毅馬上說:「炒肉絲啊?這個我會的。」
林瑞峰聽到這話瞬間忍不住笑出聲。
楊志毅看向笑著的林瑞峰,認真地說:「這個我真會啊,你笑什麼嘛。」
馮一帆指著面前的裡脊肉說:「那行啊,你先來切肉絲吧。」
楊志毅倒也不含糊,一臉認真說:「切就切,我要讓你看看,不是你馮大廚才會做菜,我楊志毅,也能做得好菜。」
接下來,楊志毅也真是不含糊,接過了林瑞峰給他準備的圍裙。洗了手之後,一臉嚴肅走到菜墩前。
不得不說,楊志毅穿著圍裙,一臉嚴肅的樣子,還真的是很像那麼回事。
準備要開始之前,楊志毅突然問:「馮大廚,你打算要作什麼肉絲啊?青椒肉絲?京醬肉絲?還是什麼其他的肉絲?」
馮一帆見楊志毅說的頭頭是道,微笑說:「你隨意,就做你最熟悉的。」
楊志毅一臉認真:「好,那今個就給你們露一手,我的拿手菜,青椒肉絲。」
林瑞峰聽楊志毅如此的中氣十足,也是不禁充滿了期待,想要看看這位通常不怎麼靠譜的爸爸,今天是不是能做出一道青椒肉絲來?
只是在楊志毅動手同時,林瑞峰發現另一邊馮一帆也在同時動手。
看馮一帆的手速,楊志毅自然是不能同日而語了。
馮一帆那邊拿過了肉塊,迅速就進行片片,然後改刀切成非常均勻的肉絲。
整個過程,馮一帆做也不過就一分來鐘的事情。而這邊的楊志毅,甚至才切下了兩塊厚薄不均勻的肉片。
看了一眼旁邊的馮一帆,楊志毅忍不住說:「馮大廚,你這就不對了,你這是不是故意的?說好了我來做,你那邊比我速度還快。」
馮一帆沒有停下手上的活,繼續是在肉絲里加入鹽、胡椒粉,一點點蛋清,一些蔥姜水和水澱粉,迅速將肉絲給抓拌均勻後,再用油給封住放在一邊。
做這些的同時,馮一帆也回應楊志毅:「你做你的,我這邊要抓緊做出來,不然溪溪要餓肚子的。」
接著,看到馮一帆泡發的木耳切片,還有泡發的黃花菜改刀,以及把黃瓜也給切絲。
楊志毅看得有些發愣,因為馮一帆的速度實在是太快了,各種材料是準備齊全,也不過就幾分鐘的事情,已經開始準備要炒了。
愣愣地看了一陣,楊志毅再低頭看看自己手上的肉塊,真的是有點見不得人。
楊志毅硬著頭皮好奇問:「馮大廚,你這個是要做什麼肉絲啊?」
馮一帆微笑回答:「木須肉絲。」
回答同時,馮一帆已經是坐上鍋,並且在鍋里先是倒上不少的油,然後等油溫大約五成時,把肉絲先給下入鍋里,用一雙筷子迅速播散,將肉絲汆炸一番。
隨後再把油和肉絲給倒出