蘇連成在旁邊看著梅茹吃完麵條，才微笑著開口問：「怎麼樣？這一碗三蝦麵沒有給你點錯吧？其實這個三蝦麵還有一種干拌吃法，那樣的吃法，吃到的蝦仁、蝦籽、蝦腦更加的鮮香。」

    梅茹回味了一下，放下手中的筷子說：「這一碗湯麵也已經很棒了。」

    蘇連成笑了笑說：「湯麵的話，蘇記應該是用蝦湯來煮麵，才能夠保證這一碗湯和三蝦澆頭能搭配起來。」

    蘇連成的話音剛落，出來給人上餐的馮一帆接過話：「不錯嘛，果然還是大舅哥你懂得吃。」

    蘇連成抬起頭看向馮一帆，臉上掛著笑容說：「怎麼說，我現在也在打理一家餐飲公司，如果連怎麼吃都不懂，我還怎麼管理呢？不過真的要說，蘇記的麵條確實是一絕，這些在很多地方已經吃不到。」

    馮一帆立刻笑著回應：「想吃的話，隨時可以過來吃嘛。」

    說了這話之後，接著又說：「很多時候大家會說，只要用心去做，那麼就一定能夠做出美味來，這話確實沒有錯，但問題是這個用心到底是用在哪裡了？

    有沒有真正去了解，一道傳承許久的老菜，它這麼多年傳承下來的一些演變？自己所學的做法，還是不是當初的做法？是老的做法好吃呢？還是新的做法更符合現代人的口味？

    所以用心的關鍵在於，要如何去用心？而不只是用心去做好。」

    馮一帆說這話的時候，並沒有去壓低自己的聲音，也不是湊到蘇連成他們這一桌旁邊去說。

    所以他的這番話，讓整個蘇記現在落座的食客，全部都聽到了。

    在蘇記里短暫沉默過後，有老食客頓時拍手叫好：「好，馮大廚說的沒錯，用心是要用對地方，先要弄懂一道菜的真諦，然後再去用心，才能夠把這個心用好了，才算是真正用心做出好菜。」

    其他食客也都是紛紛點頭，大家都認同馮一帆的這番話。

    蘇連成和梅茹面面相覷，兩人也都來覺得很有道理。

    很多時候，並非是做菜的廚子不用心，只是因為他沒有把這個用心用對地方。

    這就像是廚藝首先是要從基礎來，可很多廚子為了追求效率，並不會去認真練基本功，而是把心思用在一些奇巧手段上。

    或許在一段時間裡，憑藉一些新鮮的東西，能夠吸引到一些食客去。

    這就像是一些比較火爆的網紅店，靠著某些吸引人眼球宣傳，吸引很多的客人。

    但當開始的噱頭逐漸淡去，慢慢很多客人便不再去了。

    這不能說他們不用心，只是他們用心的方向不對。

    回到蘇記菜餚味道上，蘇記的每一代掌勺人，都是要經過很嚴苛基礎練習，並且還要靜下心在廚房裡沉浸多年的時間。

    把廚藝當做是自己畢生追求，唯有這樣才能耐得住這一份寂寞。

    最終，經過汲取前輩的經驗，再加上自己的一些發揮，才能夠保證來蘇記菜餚的味道始終如一，保持著那一顆不變的初心。

    這一點馮一帆可以說做的很好，所以蘇錦榮對他這個女婿很滿意。

    而來蘇記的老食客們，也對馮一帆手藝非常滿意。

    對一些上了年紀老食客而言，他的手藝甚至已經超過蘇錦榮，只是大家在蘇錦榮的面前並不會說出來。

    蘇連成聽完馮一帆這番話，也是猛然之間有了那麼一絲明悟。

    他似乎明白了，為什麼有些廚子，看似非常努力，可到頭來依舊做不出很美味菜餚。

    就像是富景樓如今後廚，那些廚師都是公司多年培養，都跟著陳威認真學習過，也都獲得過公司考核認證。

    他們如今在富景樓表現，難以令蘇連成滿意。

    不是說他們做的不好，而是他們努力和用心方向不對。

    蘇連成覺得，儘管那些廚子都是跟著自己父親學的中餐，但他們中不少是在國外，給外國人做中餐，還是會出現和真正中餐有區別地方。

    這麼一想，蘇連成覺得，讓馮一帆出任這個顧問是好事。

    不需要馮一帆去教他們烹飪基礎，只需要馮一帆去糾正他們一些烹飪思路。

    站在國人對美食追求角度，去把美食做得更符合國人口味