的，否則，辛辛苦苦收穫的水果，就都要餵鳥了，那將是一種巨大的損失。

    春耕快到了，可空氣中還是有一絲寒氣，時不時的來一次倒春寒，溫度便會下降到零度以下，若是此時有果樹開花，花朵便會因為低溫而被凍壞掉，如此，這一年的果樹就要大規模的減產了。

    大唐地大物博，擁有很多種類的果樹，最近幾年，又從外地引進了一些新品種的果樹，讓大唐的果樹變得更多了，但大部分的果樹都集中在南方，畢竟，南方的氣候溫暖濕潤，更加有利於果樹的生長，而北方的果樹種類就相對較少了。

    在北方，果樹必須要具有一定的抗寒能力，若是抗寒能力不足，是很難在北方生存下來的，光是冬季極寒天氣的這一關就過不去。

    果樹不禁凍就會導致死亡乾枯，幾年之後就化為一堆木屑了，所以，必須要具備一定的抗寒能力才行，這就限制了很多果樹進入北方，尤其是從美洲和澳洲傳過來的果樹，大部分都是熱帶的果樹，溫帶偏寒帶的果樹較少。

    相比於熱帶雨林，偏寒地區的生存條件太過於苛刻，所以，果樹自然是熱帶最多了，不但多而且還非常的高產，個頭也都比較的偏大，而北方的果樹品種較少，個頭也相對較小，看看熱帶的菠蘿蜜，那個頭不是一般的大，西瓜，菠蘿也都不小，而北方的蘋果，山杏，核桃就要小得多了，其中，蘋果算是北方水果之中的絕對大塊頭了，比蘋果還大的北方水果應該不常見了，而南方有榴槤，菠蘿蜜這樣的巨型水果，真不是北方能比的。

    關中一帶最常見的水果，怕就是蘋果了，這種水果因為種植技術比較簡單，果子生蟲也比較少，成熟採摘之後，能夠放置較長的時間，所以，深受老百姓的喜愛，若是桃子的話，成熟之後很快就會爛掉，短時間內銷售不掉就要損失慘重了，南方的荔枝也是一樣的，一日就味變了。

    相比於其他容易變壞的水果，蘋果的耐保存性優勢就太明顯了，只要表皮沒有被碰壞，保存一個月那是綽綽有餘的，冬季的時候，起碼能保存兩三個月，若是使用保護套一個個的保存起來，放置在溫度和濕度都非常合適的地方，保存半年都毫無壓力。

    後世的冷庫蘋果，往往都能保存一兩年，味道雖然有所變化，但變化並不是很大，仍舊是很好吃的蘋果。

    李安的府邸院子裡，同樣也是有蘋果樹的，各種品質的蘋果樹都有，收穫的季節也各不相同，幾乎一年四季都能有蘋果收穫，而冬季是一個大坎，有些水果雖然是冬季成熟，可那是在氣溫稍微溫和一些的南部，到了關中這裡，冬季最低氣溫能達到零下十幾度，這麼低的溫度，已經超過了這種耐寒水果的承受期限，就算是堅硬的果皮也保護不力裡面的果肉了，隨著氣溫的侵襲，果肉內的水分會逐漸的被冰凍起來，如此，果子也就壞掉了，是不能吃的。

    還有果樹的樹幹，也會因為不適應北方的極寒天氣而被凍死，為了避免這種情況的發生，李安不但要給果樹包裹防寒的麥草，同時，還要為每一個水果準備溫暖的棉衣，樹下還要準備一些麥草，在天氣特別冷的時候，要進行煙熏保暖，讓果樹避免被凍壞，通過這些措施，便能夠讓生活在南方的水果，勉強可以在北方紮根，慢慢適應幾年之後，這種果子就會開始具備一定的抗寒能力，以後就用不著在冬季時候給果樹綁麥草了。

    之所以親自發明這種保護套，完全是因為在之前的大唐，還沒有人幹過這種事情，南方的水果就在南方，北方的水果自然在北方，就算遭遇特大的寒流，北方的果農也不會採取這種保護套的措施，就算損失再大，也不會採取這種辦法。

    這也不能怪果農，實在是因為這樣做的成本太高了，而且，效果究竟如何也不清楚，因為沒有人嘗試過，自然無法得知真實的效果，若是花了大筆錢財，結果卻並沒有想像中的那麼理想，那豈不是要虧大了，在古代的社會，只要不是皇家的貢果，普通的水果價格並不高，付出這麼高的代價，最後肯定是連本都賺不回來的，這種虧本的買賣，又有誰會去做呢？除非他腦子有病了才會這麼做。

    李安就不同了，家裡種植果樹，是為了心情，並不是為了賺錢，如此一來，就算付出很大的代價那也是無所謂的，這點損失對於李安來說並不算什麼。

    按照李安為果子準備的各種防禦嚴寒的措施，這些果子的成本至少增加了三五倍，