多或少得了仿膳飯莊的傳承，大家默認它為最正宗。

    歐兆豐問的名堂指的是飯莊中的掌勺大廚，這是對中餐主廚的尊稱，意思是有名的堂口掌廚。

    他沒有問廖傑是不是仿膳飯莊的掌勺，因為那是廢話，各個傳承都來自於仿膳飯莊的傳承，他自己也算是。

    他實際是問廖傑的師承來歷，但並不是真的問他來自於哪一堂，因為八大堂中傳承下來的就只有一家惠豐堂。

    如今的京城老字號飯莊中，除卻仿膳飯莊和惠豐堂以外，還有當初的八大樓和八大居傳承下來的一些大廚以及一些再傳弟子還掌握著滿漢全席的做法，只不過各有增補，俱有獨到之面，歐兆豐主要問的是他師承自哪一家。

    廖傑自然明白他的意思，正色說「我師傅是豐澤園的王大廚。」

    歐兆豐恍然大悟「哦，那就是當初新豐樓欒、陳兩位名堂的再傳高徒咯？失敬失敬。」

    廖傑面帶慚色「我只學了點皮毛罷了。」

    「廖師傅客氣了。」

    龍昆保上前來說「當初和我一起參加第一名廚大賽的時候，廖師傅就已經是廣州羊城樓的名堂了。」

    聽他誇獎，廖傑低頭看著身上破舊的衣服，更是渾身不自在，恨不得找個地縫鑽下去。

    當初同樣站在一個擂台上比賽的兩個人，今天卻以這種方式再見面，如果不是他的味覺已經恢復，給了他一點心理支持，他說不定早就奪路而逃了。

    看出了他的不自在，費南笑著上前扶著他的肩頭說「我這次專門從大陸把廖師傅請來，咱們強強聯手，還怕贏不過那個黃榮嗎？」

    「他輸定了！」

    歐兆豐信心大增。

    有南北兩派的傳承人聯手，互補長短，怎麼可能贏不過區區一個黃榮？

    廖傑有些著急，欲言又止。

    歐兆豐沒有察覺，興奮提議說「廖師傅，有你在我就放心多了，我還沒和北派滿漢全席的廚師交流過，你介不介意露一手，大家交流一下？我這裡什麼食材都有，你儘管發揮！」

    廖傑的眼神愈發尷尬，更是焦急。

    他嘴唇哆嗦著，猶豫片刻，才像是泄了一口氣一般搖了搖頭「我做不了。」

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