你客氣，菜就沒有了，只要不要吃相太難看，也沒人笑話，大家都差不多嘛。

    跑堂的小伙又小跑著進來，不小跑不行。酒席上大家下手要快，廚房那裡也一樣，剛開始裝菜，量肯定足一些，每勺都掄圓了，到了後來，廚師裝碗的時候，勺子總會扣一些，所有桌子都上完，每樣菜總要剩一些才好。

    這是因為，有時會有那些離得遠的客人，或者有些人路上遇到事耽誤了，趕不上開席，這些遲來的人要另開一席，該有的菜都要有。

    還有，等客人都走後，廚師自己，還有在廚房幫忙打雜的，跑堂的小伙子們，也要吃啊，總不能留少了。

    托盤上還是四碗，一桌兩碗，這次兩碗是一樣的，紅豆湯，是甜食，對甜食，馮一平一向不感冒，淺嘗輒止，只舀了淺淺一勺子意思一下。

    收碗的時候，跑堂小伙子看了看酒瓶，又搖了搖裝米酒的陶壺，對三舅說，「國興叔你也招呼大家多喝酒哦，到現在米酒基本沒動，白酒也才開兩瓶，大家不要客氣啊，不但要吃好，也要喝好。」

    坐在主位的表叔笑著說，「這倒是真的，我本來想好好喝幾杯的，國興你沒陪好。」

    三舅聽了，馬上拿起酒瓶，把自己杯里滿上，「大家都知道，我沒什麼酒量，但既然做哥的你這麼說了，那我今天就捨命陪君子，來，我們倆先干一個，大家意思意思就成。」

    三舅的兩個大舅哥，一個喝白酒，一個喝米酒，這時也都摩拳擦掌，「放心，國興喝趴下了，還有我們兩個，今天我們三兄弟一定要讓你喝痛快。」

    那個表叔也是開玩笑，和三舅幹了一杯，陪三舅兩個舅子幹了一杯，給全桌又敬了一杯，這才拱手討饒。

    不過呢，酒桌上也要有個這樣的人，氣氛才調動的熱鬧起來。

    就這樣，一道接一道的，等到第十一道菜，上了炸魚過後，跑堂的小伙子來了，這一次走的稍慢而且很穩，因為托盤上四個菜看來比較重，這次的菜和以前的不一樣，每個碗上還倒扣著一個碗。

    大家看到這個就明白，今天一共共會有24道菜，因為蓋碗菜上來，就意味著酒席進行到了一半。

    炸魚還有，把這兩道上桌以後，跑堂的小伙子也沒有急著離開，站在一旁抽根煙，歇口氣，三舅把炸魚端過去，他拿了幾塊。

    這兩個菜暫時就放在桌上，大家都不動。

    漸漸的，不遠處有鞭炮響起，然後是一陣喧譁，就這樣一陣一陣的，鞭炮聲和喧譁聲離這邊越來越近。

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