才好吃，所以我就想了一個辦法，每天推出一個菜單供客人選擇，這樣一來備料就方便多了，而且可選的菜式也不少，保證客人都能夠滿意！「

    趙陽點頭說道：「不錯不錯，你說得對，雖然你會的菜式很多，但是又不能把所有菜的原料都備好，所以每天先制定一個當天的菜單，按照菜單準備食材才是最科學的。」

    「就是這樣！」小美笑著說道。

    「那麼，今天是以火鍋為主？」趙陽問。

    「嗯！」小美點點頭，說道：「今天是各式火鍋，主要有川味火鍋，潮汕火鍋，京式火鍋三種。」

    「火鍋還要準備三種？那這三種火鍋都有什麼區別呢？」趙陽問。

    小美想了一下，說道：「區別嘛……簡單來說是這樣，這京式火鍋呢，主要是清湯涮鮮羊，蘸料以芝麻醬、腐**、韭菜花為主，

    而潮汕火鍋則是用牛骨熬製的高湯來涮牛肉，蘸料以沙茶醬為主，

    至於這川味火鍋，則是用牛油把辣椒炒出來兌上牛肉燉出來的高湯，來涮毛肚啦，鴨腸啦什麼的，蘸料以香油、蚝油、蒜泥為主。」

    聽完小美的介紹，趙陽終於弄清楚了。

    這三種鍋主要涮的東西不一樣，鍋底不一樣，蘸料也不一樣。

    總體來說，完全就是三個種類。

    「其實火鍋還有其他幾種類別，比如說酸湯魚什麼的，只是今天我們主要是這三種。」

    說到這，小美笑著說道：「一會我會打電話讓老爹、袖兒姐，還有黑珍珠來這裡吃。」

    「自從餐廳開張之後，每頓飯都是你做好了送到家裡給我爹和袖兒姐吃麼？」趙陽問。

    「不是的。」小美笑著搖搖頭，說道：「袖兒姐說我飯店太忙，不好意思給我添麻煩，就自己開火做飯了，老爹也會去袖兒姐那吃。」

    「哦，這樣。」趙陽點點頭，然後問：「你現在是在熬製牛骨湯？」

    「嗯！」小美點頭笑道。

    這時候，田小蕊掀簾走了進來，笑著問：「趙陽，你是從哪找來這麼個小美女，長得這麼漂亮不說，簡直就是廚神！」

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