看到項京用的魚，老鬼不(禁激n)笑道「小子，你會不會做魚，這白翼黑魚(肉rou)質口感一般也就算了，刺多難處理，做出來的魚吃起來也麻煩，我這條五色魚口感(肉rou)質都是上等，刺少(肉rou)嫩，吃起來如流水般絲滑……」

    老鬼還沒吹噓完，就感到後背一涼，冷不住哆嗦了一下，僵硬的轉移目光，看到紫羅蘭正皺眉看著他。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    老鬼乾咳兩聲說道「意外意外，我不說話了。」

    紫羅蘭這才收回目光，雖然是被老鬼強拉過來的，但是紫羅蘭也有(身shēn)為一個裁判的公正不阿，出聲干擾也算是違規，剛剛到眼神只是警告。

    項京沒有將老鬼的話放在心上，等菜做出來，就讓你看看什麼叫做中華美食博大精深。

    先將魚去鱗，去鰓，去內臟洗淨，在魚(身shēn)上先直剞刀紋，然後提起刀，使魚(身shēn)張開，將精鹽撒入魚(身shēn)內稍醃，並在刀口處及魚的全(身shēn)均勻地塗上一層濕澱粉糊。

    炒鍋倒油，旺火燒到七成(熱rè)，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開，這時需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸二分鐘，用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚(身shēn)呈弓形，將魚背朝下炸二分鐘。

    再翻過來使魚腹朝下炸二分鐘，然後把魚(身shēn)放平，用鏟刀將頭按入油內炸二分鐘，以上共炸八分鐘，至魚(身shēn)全部呈金黃色時，取出放入盤內，炒鍋留油少許，燒至六成(熱rè)時，放入蔥，姜，蒜末，醋，醬油，白糖，清湯燒濃後即用濕澱粉勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋燒在魚(身shēn)上即成。

    項京按照食譜裡面的做法，乾淨利落的處理好魚，起鍋燒油，按照步驟開始烹飪。

    雖然是第一次做這道糖醋黃河鯉魚，但是項京嫻熟的刀工和手法比一些十幾年的廚師還要老道。

    老鬼那邊，速度刀工各方面不比項京慢，甚至還更勝一籌。

    一炷香的時間轉瞬即逝，項京和老鬼幾乎是同時完成了自己的菜品。

    兩盆蓋好的魚擺放在了紫羅蘭面前，老鬼自信的揭開蓋子說道「五色祥龍。」

    在蓋子揭開的瞬間，濃郁的香味撲面而來，隱約間仿佛看到一條五色祥龍在菜盆裡面遊動。

    項京也打開了自己的蓋子「糖醋白翼黑魚。」

    既然這道菜是用白翼黑魚做的，那麼項京乾脆改了個名。

    項京的蓋子打開，只有一股濃郁的香味，並沒有什麼特別的地方。

    按色香味來比的話，這色項京就已經輸了，香的話倒是能打個平手，那麼關鍵就是這個味了。

    一道菜要是味道不行，做的再好看、再香也無濟於事。

    相比於老鬼的信心滿滿，項京則顯得淡定許多，不過內心多少還是會有些緊張，畢竟是第一次做，對手還是老鬼這個高手。

    不過輸了也沒什麼，頂多給他做三個月飯，項京可惜的是那一

    萬顆上品靈石。

    紫羅蘭取出一雙銀質的筷子，先是看了看兩道菜，然後將筷子伸進了老鬼的五色祥龍裡面。

    筷子輕輕落在了魚(肉rou)上，這魚(肉rou)就像是一塊豆腐一樣，輕易的夾了下來。

    紫羅蘭另一隻手用碟子端著，夾起魚(肉rou)放進了口中，小口的吃了起來。

    片刻之後，她優雅的端起水杯漱了漱口，然後用筷子夾了一塊糖醋白翼黑魚。

    吃了之後，紫羅蘭放下筷子，閉上眼睛思索了起來，不知道是決定如何判定勝負，還是在回味剛剛的味道。

    過了片刻，紫羅蘭睜開眼說道「色澤方面，五色祥龍更勝一籌，香味方面，旗鼓相當，味道方面，這道糖醋白翼黑魚略好一點，所以，我宣布平手。」

    「什麼？」

    聽到這個結果，項京微微鬆了口氣，沒輸就算不錯了，不過老鬼卻炸毛了。

    他撐著桌子看著紫羅蘭說道「紫羅蘭，你不要看這小子長的還可以就包庇他啊。」

    紫羅蘭一皺眉，一股寒氣自她(身shēn)上爆發而出，原本起灶生火的廚房都一下子冷了下來。

    「你在質