良人欽佩的感嘆道。

    「這裡是一份烤饢。」亞當說著，把另外一份裝著烤饢的籃子放在了他們面前，「我相信待會你們會需要這個東西的。」隨即他輕輕掀開了蓋子：「那麼，請品嘗……」

    鍋蓋打開的瞬間，水蒸氣便迅速擴散開，隨之而來的是一股無比濃郁的香味。

    「啊……」白仁宗閉上眼睛感受了一下，「羊肉的香氣，簡直快要醉倒了。」

    水蒸氣散開之後，白仁宗看了看這份燉菜。

    從視覺效果上，能看到小塊的羊肉、切成丁的胡蘿蔔、切成條的土豆，這鍋燉菜里幾乎沒有任何湯汁，只有一層糊在食材表面的濃稠醬汁，看起來應該是用的番茄。

    白仁宗忍不住咽了口唾沫：光是看這層醬汁，就知道這鍋燉菜味道會多麼濃郁了。

    燉菜其實說白了就是火與水的戰鬥，廚師得控制好這兩樣，燉菜才會足夠粘稠而又不至於太干口，粘稠的湯汁才能在食材上掛上味，和勾芡差不多的道理，而區別在於這份粘稠的湯汁是「燉」出來的。

    白仁宗先舀起一勺嘗了一口，然後閉上眼睛仔細感受著口中的各種味道逐漸化開：「啊……果然，這個濃郁的味道真是太美妙了。羊肉、土豆和胡蘿蔔都已經燉到很軟爛的地步了，用舌頭輕輕積壓就能化開。但最美妙的，還是這個粘稠度。」

    說著，白仁宗抓起了一片烤饢：「其實，燉菜的關鍵就是看留住了多少水分，水分太多會讓燉菜太稀，食材寡淡無味，水分太少食材又太干，味道也會很咸。所以，留住恰到好處的水分是重中之重。而當一份燉菜做到這個地步時……」

    白仁宗撕下一些烤饢，然後在自己那份燉菜里蘸了蘸，一口吃下去，一臉幸福的表情：「這份燉菜的主角，就已經不是裡面的材料，而是這些湯汁了。食材所有的精華都完美的融入到了這湯汁里。」

    回過神來後，白仁宗清了清嗓子：「當然，這份燉菜其它地方也很完美。裡面除了羊肉、胡蘿蔔、土豆之外，還有洋蔥、甜椒、月桂、大蒜、橄欖油、胡椒、藏紅花和杏仁。吃下去第一時間是濃郁的酸甜和咸口，然後是被各種香味所浸透的羊肉，那特有的羊膻味簡直絕了。」

    「但讓人欽佩的，還是這等料理手法了吧？」艾倫·羅布斯皺眉道：「要用好這個鍋可不是那麼簡單的，因為加的水分很少，所以和普通的燉菜添加的調料肯定不一樣，否則味道會很重。想必是對這種廚具用得很熟悉了……」

    「我認為吃羊肉最重要的不是消除羊膻味，而是『美化』羊膻味。」羅西尼·薩勒諾解釋道，「而這份燉菜，就是利用『燉』將所有食材的香味與羊肉的膻味融合到一起，成為了一股特別美妙的味道，真是太好吃了。」

    四位評審依依不捨的看著面前這份燉菜，這份燉菜和手中的烤饢太搭了，吃起來特別香，他們很想繼續吃下去，但奈何還有另外七個人等著他們點評呢。

    「說實話，亞當主廚總是這樣第一個端上這種令人驚艷的作品，讓其他人很有壓力啊。」白仁宗托著下巴調侃道。

    但另一個人來到他面前，淡淡的說：「不存在的。」

    白仁宗看了看楊樺，饒有興趣的說：「哦？楊樺主廚今天很有自信呢。」

    「這可是我的領域。」楊樺微微笑道，將面前的托盤上的幾盤燉菜放在了評審們面前，然後在他們中間擺上了一籃麵包：「請趁熱品嘗。」

    「是blae-de-veau……」艾倫·羅布斯說了一句法語，「白汁燉牛肉。」

    面前的湯盤裡的是一份白色的濃稠燉菜，可以看到有胡蘿蔔、口蘑、牛肉、洋蔥以及兩片月桂的椰子，但是裡面還有些黑色和紅色的未知顆粒物質。

    「這可是相當經典的法國菜了。」羅西尼·薩勒諾期待滿滿的笑道。

    白仁宗舀起一勺燉菜嘗了一口，然後忍不住笑了：「楊樺主廚這意思，感覺就好像是在嘲諷亞當主廚『哼，要製作出一份口感粘稠濃郁的燉菜還需要那種奇形怪狀的廚具？』一般。即便只靠普通的廚具，楊樺主廚也能製作出毫不遜色的粘稠燉菜來。」

    說完，白仁宗正色道：「小牛肉、胡蘿蔔、土豆、蘑菇、香草、月桂，白汁是用奶油和雞湯熬製而成，裡面加了黑胡椒調味。甜鹹口為