我真沒有噴人啊 第444章:主場_頁2
嚴肅,但是一看到你就忍不住笑了。」「酸死我了。」
但現場的評審們都驚呆了:「烤蔬菜?!」
托盤裡的蔬菜種類很豐富,可以看到胡蘿蔔、土豆、蘆筍、南瓜和玉米,但不是普羅旺斯燉菜那種烤蔬菜,而是摩洛哥烤蔬菜那種,在蔬菜表面撒了一層橙色的配料。
要知道,松露本身就是一種味道強烈的菌類,所以大家都會用一些同樣有強烈氣味的食材來與其搭配,否則就只有兩種結果。
第一種是松露給得太多,完全蓋掉了別的食材的味道,只能嘗到松露的那種強烈土腥味;而第二種是松露給得太少,根本就吃不出松露那特有的香味。
而韓嘉怡居然用烤蔬菜來與松露搭配……這實在是一個瘋狂的選擇。
「木木,你知道我愛你。但是如果你做得不好吃,我會毫不留情的批評你的。」白仁宗抱起了胳膊嚴肅的說。
韓嘉怡嬌哼一聲:「你又不是沒有批評過,我就是在你的批評中一路過來的。」
「那代表了我對你的愛呀。」白仁宗笑了,然後叉起一份烤土豆嘗了一口。
「我太天真了……」白仁宗捂住了嘴巴皺眉道。
這份烤蔬菜的特別之處其實不在於蔬菜,而是在表面的那層輔料上。
「這烤蔬菜表面的那層粉末,是用大蒜粉和糜子面製作的……」白仁宗笑著說,「大蒜粉、梨麥和糜子面,與表面的松露結合之後,形成了一種……栗子的甜香和桂花的香味。讓這些蔬菜吃起來有了一種爽脆的口感和迷人的香氣……你猜怎麼著,蔬菜也能這麼美味!」
「吃了那麼多奇怪的東西了,吃點蔬菜和粗糧調理一下腸胃嘛。」韓嘉怡莞爾道。
「她是不是很體貼?」白仁宗自豪的說。
「而且很有才華。」艾瑪貝瑞說著,叉起一份烤南瓜吃了下去,然後閉上眼睛陶醉的嘆了口氣:「哦,我覺得自己被徹底治癒了……這姑娘真是,可愛得讓我想一口吃掉她。」
艾瑪貝瑞向韓嘉怡笑著眨了眨眼,而韓嘉怡一個激靈,下意識的向白仁宗那邊挪了挪。
「真是意外,沒想到蔬菜居然真的能與松露搭配,而且處於這種不相伯仲的狀態。」卡爾·白蘭度皺眉沉思著,「平心而論,這道料理的衝擊力其實沒有前面幾道那麼強烈。但它所展現出的創意和手藝,都絲毫不比前面幾位遜色。」
「怎麼說呢。」山本裕人托著下巴,「這姑娘,乍一看她的料理是一種溫柔治癒的類型,但是她的想法,讓蔬菜與松露搭配……可以說是充滿了野心和霸氣呢。」
「我覺得山本先生確實說到了點子上。」白仁宗笑了,「這姑娘在想法上確實很有野心,你知道她還曾經想做出『雲』一樣的料理,而且最終成功了嗎?」
「哦!聽起來很有意思,我很有興趣品嘗一下!」卡爾·白蘭度興奮的說,「我知道你的餐館,我會抽時間去拜訪一次的!」
眾人正在興奮的討論著韓嘉怡的料理,但這時候最後一位廚師打斷了他們。
蔡佳端著她的料理走上前,而她甚至還沒有放下自己手中的托盤,一股濃郁的香氣便瀰漫開。那股彷佛香味彷佛是麝香與薰衣草的結合,若有若無的挑逗著眾人,還沒有看到料理長什麼樣,就已經挑起了眾人的食慾了。
「哦,我怎麼會忘了她呢……」卡爾·白蘭度拍了拍自己的腦門。
蔡佳可是香料的女王,像松露這種氣味強烈的食材她肯定不會陌生,毫無疑問這個主題是她最擅長的類型。
今天,這裡,是她的主場。
「polenta……」看著托盤上那份料理,艾瑪貝瑞有些驚訝的說。
這份料理看起來有點像班尼迪克蛋,一種將溏心蛋、火腿和醬汁蓋在英式鬆餅上的料理,只是下面的鬆餅換成了玉米湖煎成的煎餅,雞蛋上方淋了少許黑色的湖狀物質。
「你是把黑松露處理過了嗎?」白仁宗有些意外的問。
因為在別的廚師手中,黑松露都只是切片或者磨成粉然後直接灑在成品的菜式上,但黑松露本身並沒有經過任何加工處理。因為這種材料在經過處理後味道反而會變弱,所以直接以生的狀態灑在成品料理上就是最好的使用方式了,然而這