崇高當上了司務長，一上任就想搞出點新花樣來，想方設法改善老人們的伙食。在徵求老人們的意見後，增加了飯菜的花色品種。早飯一般是咸飯、小菜加雞蛋；午飯有葷素兩樣菜，另有白湯；晚飯則更加豐富多彩，除了湯飯之外，時不時還會煎煎餅、烙大餅、炸油條、蒸花卷和包包子等。

    老人們吃得倒是滿意了，可倆炊事員卻不樂意，覺得這麼幹下去太緊張，沒有過去清閒自在了。這倆炊事員都是張永福的親侄子，一個叫張思永，長著滿臉絡腮鬍子，院裡人都喊他大鬍子；一個叫張思民，個子矮小，院裡人都喊他小個子。二人仗著有大隊長在背後撐腰，根本沒把崇高放在眼裡。

    崇高剛接手時，二人幹得還不錯，不顯山不露水的，可到了月底便出了么蛾子。倆人進司務處去找崇高，大鬍子一進門就說：「李司務長，這到月底了，咱們也該算算賬了，看看這個月伙房能結餘多少？」

    「你說什麼？」崇高聽了十分愕然，笑著說，「這個月不但沒有結餘，而且還虧了十幾塊錢，還得找大隊長簽字報銷嘞！」

    「報銷不報銷的，那是你的事，難道魏志勇恁倆交賬時沒告訴你，有吃結餘這一說嗎？」大鬍子笑道。小個子張思民也幫腔說：「魏志勇這小子也忒不是玩意了，這麼重要的事情，難道他給忘了？」

    「賬你們可以隨便算！這是賬本，你們自己看吧，這個月伙房不但沒有結餘，反而虧了。」崇高笑著將賬本放在桌子上。大鬍子笑著說道：「李司務長，俺兄弟倆都不識字，看了也是白看，俺倆只覺得從早忙到晚，一心為老人們改善伙食，沒有功勞也有苦勞，要是連點好處也沒撈到，是不是有點虧了？」

    「哎，思永哥，虧不虧這話咱可不能說，都是為人民服務嘛！」小個子在一旁譏諷道。大鬍子說：「李司務長，沒有就算了，咱走著瞧吧！」

    「哎，鬍子哥，你這話是啥意思？」崇高知道這倆炊事員一來就沒憋啥好屁，沉著臉質問道。大鬍子笑著說：「噢，沒啥意思，告辭了。」

    二位炊事員說著便走了。崇高愣了半天也沒回過神來。後來見了魏志勇才知道，原來他當司務長時，為了激勵倆炊事員的積極性，每到月底會請他倆喝場酒，也會分點米麵油之類讓他倆拿回家，說是福利或結餘。崇高是新手，不知道這些貓膩，魏志勇當時交接時也沒告訴他。

    此後，倆炊事員做飯也就懈怠了。老人們吃飯時發現，飯不是咸了就是淡了；饃也餾不熱；雞蛋也沒煮熟，很多老人吃不下，倒掉了不少。崇高知道這是他倆故意搗鬼以示抗議。

    上午炒菜時，也炒得半生不熟，有一鍋菜似乎沒放油鹽。老人們吃不下去，嘴裡嘟嘟囔囔。崇高治不住他倆，便去跟張永福說，說啥也不幹了。張永福過來將倆侄給臭罵了一頓。

    一個煙雨濛濛的早晨，一幫老頭老太太氣沖沖跑到司務處說：「李司務長，你還管不管他倆，你要管不住，俺可去找萬支書了。」

    原來倆炊事員竟然把一隻老鼠煮在鍋里給老人們吃。崇高聽了很吃驚，但又不相信會發生這事。一位姓耿的老頭帶著他去看，鍋里確實有一隻煮掉毛的老鼠。倆炊事員也不知躲到哪裡去了。

    一幫老頭老太太有的搗地，有的叫罵，有的噁心乾噦。崇高也不知該怎麼處理，只好到前院去找張永福。恰巧張永福過來了，嘴裡罵罵咧咧，後面跟著倆臊眉耷眼的炊事員。原來廚房出事後，倆炊事員就去找他叔了。張永福當著所有老人的面把倆侄罵得狗血噴頭。

    「不想干就趕緊滾蛋，別在這裡丟人現眼！說，這到底是怎麼回事？」張永福大聲質問道。大鬍子一臉苦相，低聲說：「我們怕早上起晚了耽誤事，走的時候就把水添滿了，還把饃放進籠屜里蓋上了，誰知道晚上進了老鼠啊。」

    「恁倆是眼睛瞎了嗎？」

    「開鍋抬籠時，滿屋子蒸氣，而且下鍋的又是青白菜，根本就看不清啊。」

    「我早就說過，鍋里的水不能過夜，你們倆就是不聽。」崇高說道，「趕緊把鍋刷乾淨，多刷幾遍，重新做。」

    倆炊事員聽了，連忙系