菜籽油裡面的雜物去掉，然後清洗晾曬。

    晾曬好的菜籽放入鐵鍋內翻炒，這個翻炒還要講究溫度。

    一般來說到八九十度是最好的。

    不過古代也沒有任何的測量工具，只能憑感覺了。

    將炒熟的油菜籽均勻撒入石槽中，然後碾壓磨成粉末狀，再將磨好後的粉末放入蒸鍋中蒸熟，一直蒸到鍋內冒熱氣，霧氣騰騰，芳香撲鼻的時候，就可以將蒸熟的油籽粉趁熱分裝在鐵環里，做成餅狀，用稻草包好壓實壓緊，再將包好的菜籽餅一塊塊整齊的塞進木製的榨樑內，然後插上木栓，需要眾人齊力控制著榨柱一次次撞擊木栓擠壓油餅，黃亮醇香的油就會從油餅里一滴滴溢出，順著槽眼流到一旁的油桶內。

    不過，這榨出來的還只是毛油。

    裡面還是有很多雜質的。

    直接食用的話會對身體造成危害。

    所以，還需要最後一步的水化，就是加入一定比例的鹽開水來分離毛油中的雜質。

    邊加邊攪拌，將浮在上面的雜質撈出。

    加熱去水之後放到一邊沉澱，這沉澱之後的油才是香噴噴的菜籽油。

    陸雲蘿子在二十一世紀的時候，因為一次旅遊在鄉下住了下來，正好無意中碰到了村子裡的一對父子，還在堅持著這種古法的榨油方法。

    可以說，很辛苦。

    不僅工藝複雜，還費時費力。

    而且出油率也沒有現代的機器壓榨來的高。

    可這種古法壓榨而來的油品質更好，濃度更高，也可以長久儲存不變質。

    陸雲蘿和底下的人，整整試了好幾天，才成功的分離出了清亮醇香的菜籽油。

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