沾了沾醬汁，送入嘴中。

    剁椒的辣首先竄入口腔，在口腔內燃燒起來，但是這種辣又不是單純意義上的燥辣。

    而是一種混合了其他諸如甜，麻，還有各種香料混合在一起的獨特香味。

    再加上蔥的清香，這是一種複雜的，柔和的辣，辣的毫不突兀，恰到好處！

    魚肉本身的鮮味隨之而來，毫無腥味！

    魚頭的火候剛剛好，入口爽滑彈嫩，魚肉緊緻細膩，口感極佳。

    陳正心裡暗暗點頭，真是多一分顯老，少一分則顯綿，恰到好處！

    這份剁椒蒸魚頭足以彰顯如今御膳房廚師的紮實功底，無可挑剔！

    當然想憑這一道菜想要在如今競爭這麼激烈的餐飲市場站穩腳跟，那肯定是不行的，陳正緊接著品嘗起其他菜餚來。

    青豆炒牛柳，牛肉口感細嫩，口味清新自然，豆子的清香配合著牛肉的鮮香，相得益彰。

    鮮菇扒時蔬，選用的是味道鮮美的菌菇為食材，菌菇不光味道鮮美。

    而且具有滋補功能，用鮮菇的鮮味去調和時蔬的匱乏口味。

    用時蔬的爽脆口感去彌補鮮菇口感上的欠缺，讓這份簡單的菜餚平添豐富的口感層次。

    羅定豆豉雞，這是一道很典型的粵菜菜餚，地方風味明顯，這也是一道古老的傳統粵菜菜餚，一般在內地很少出現，這也引起了陳正的注意，這難道就是御膳房的賣點之一麼？

    羅定豆豉雞，顧名思義，選用的必須是家養的羅定三黃雞來製作，這種雞具有肉嫩皮滑，味道鮮美，而且肥而不膩的特點，所用的羅定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，營養豐富，香味濃郁，加上大火烹製，豆豉中的香味完全融入雞肉的鮮味中，使其香氣四溢。

    而刀工也有講究，要求做到減一分則太小，增一分則太大，分量要求最適合入口為佳。