的刀功、雕花和擺盤上的能力，而且全國大賽提供的食材很多，你能做的組合也很多。」

    林柏升也同意這點，他其實也準備了一道冷菜拼盤。

    「你還有一道菜要做仿熊掌？我們今天宴席上已經做了一次仿熊掌，而且遼菜那邊也做了仿熊掌，會不會有些重複？」

    馮正明笑著說：「不重複，我們做的不一樣，而且用的材料也有區別。」

    林柏升有些好奇：「你準備要用什麼去做仿熊掌啊？」

    馮正明把跟兩位老師傅說的，又給林柏升和李志峰說了一遍。

    聽到馮正明要用鮑魚搭配仿熊掌。

    李志峰和林柏升也都是覺得是很好的搭配。

    「不錯，你一道海參、一道鮑魚，再配上仿熊掌的蹄筋、肉泥，冷菜拼盤你可以用龍蝦，這樣一來至少食材運用上不會輸給港城廚師。」

    李志峰卻搖頭說：「這樣的話，是不是有摹仿港城的嫌疑啊？」

    林柏升頓時不服氣了：「什麼叫模仿港城？他們做的刺身，不也是跟國外學的嗎？再說我們是冷菜拼盤，不是他們那種隨便擺上，我們是有造型和雕花的。」

    全國大賽至今，不少廚師和林柏升一樣，多少對港城廚師有些不滿。

    主要還是因為，港城廚師總是擺出一副高人一等的姿態。

    可能除了馮正明之外，甚至連張泉也都沒有受到港城廚師多少禮遇。

    其次還因為，港城廚師展現出的一些菜品，在各地廚師眼裡並沒有多少高明之處。

    甚至真的較真起來，港城廚師在刀功上還是有些弱於其他各地廚師。

    明明手藝上沒有多少高明之處，又總是對其他各地廚師擺出一副高傲的面孔。

    自然是讓其他各地廚師們內心裡多少是感到不滿。

    只是，參加比賽的各地廚師，私下裡也都是得到一些叮囑。

    要大家對港城廚師一定保持客氣。

    所以表面上，大家也不好表現出對港城廚師高傲態度上的不滿。

    私下裡，林柏升這樣直言不諱表達對港城廚師不滿的人還是不少的。

    馮正明不禁苦笑了一下：「林師兄，其實港城有些廚師態度也還行，像是那個龍昆保和江成哲，還有那位戴龍廚師也挺和氣。」

    李志峰插話：「龍昆保和江成哲確實態度不錯，尤其是龍昆保，他似乎也是內地過去的，粵語說的不算好，他跟我們交流也挺多的。」

    林柏升說：「對，我也不是說港城廚師都很傲慢，像是那個龍昆保和江成哲，他們兩個態度就很不錯，也願意跟我們交流。

    戴龍也會跟我們進行一些交流，也總是對我們笑呵呵比較客氣。

    但是港城其他的幾個廚師，總是冷著一張臉，而且幾乎都是用粵語自己交流。

    我們主動想要跟他們交流，他們也都是愛答不理。

    明明聽得懂，總是裝作聽不懂。」

    聽林柏升這麼一說，馮正明倒也想起了其他幾個港城廚師。

    那幾個港城廚師態度上確實要更加冷漠。

    他們從來開口都只用粵語進行交流。

    不像是龍昆保、江成哲和戴龍，多少還是會用普通話跟大家交談。

    像是江成哲普通話不算很好，但他可還是儘可能去用。

    雖然有時候說急了，表達不好的時候，江成哲還會直接蹦出外語來。

    但是江成哲所表現出願意交流的意願還是很明顯。

    龍昆保就不用說了，他是從內地去港城，粵語說的不算好，幾乎都是用普通話跟大家進行交流的。

    而且龍昆保的廚藝上明顯看得出他不是港城粵菜的功底。

    他應該是在內地其他地方學了廚藝，後來帶著廚藝去了港城的。