露成色，也是好的。

    說做就做。

    整個下午，伴著瀰漫在山間的細雨，林義龍來到了他在布萊肯林場靠近布萊肯公園的一側白松露培育地。

    也許不能說是「培育」，這也應該算是一種林下經濟：按照常識，在白松露泛濫的19世紀中葉，白松露因為常見，是很不值錢的，大量地被采菌人收集當成是家豬的飼料。說白松露少並不太科學，只要有合適的溫度，濕度和有機質，理論上來說松露就會在這種環境下大量生長。人工培育不能的原因大概是認識不完全，既然沒辦法「全人工」培植，那麼在人跡罕至的林場「半自然半人工」培育的松露反而會被人接受。連小小的托斯卡納和羅馬涅，一年都能找到十來噸的松露，不可能是完完全全的野生的。

    很愉快地，林義龍在春天培育的種群標記的提示下很輕鬆地收穫了將近20公斤的松露，而且都是重達兩磅左右的大松露，只需要輕輕拂開在土地上鋪著的那層落葉，清香的香氣就撲鼻而來。

    從林地里取出的松露賣相不太好，表皮並不是名字里的白色，而是被棕壤土染成了棕色和棕黃色，一些白松露表皮本色的嫩黃色斑斑點點摻雜在其中。林義龍為這批松露估價15萬三千英鎊，如果加上剩下的松露，總價大概在35萬英鎊。

    布萊肯林場的收穫季來了。一筆閣 www.pinbige.com