山村莊園主 812 又添一道當家菜_頁2
「嘿嘿,山洞裡黑嘛,就沒有注意到這個時間。晚上咱們吃烤魚啊,兩條呢,足夠咱們吃了。」劉富貴笑嘻嘻的說道。
只能扯謊了,你跟媳婦說自己一不小心睡過了頭?大丫媳婦能信麼?中午也睡午覺來著,怎麼可能還會睡那麼久。
所以現在扯謊,就是最好的辦法。
好在今天就打算做烤魚,倒不用像做別的菜那麼費工夫。兩條魚收拾完,中間劈開,刷好油這就直接架在炭火上烤。
反正也是生了火麼,老劉又準備了一些茄子、韭菜、香菇……,這些蔬菜烤一烤,也是可以的。烤肉串就不用了,前些日子剛吃過。
「爸爸,樂樂能烤魚麼?」小傢伙又湊到了他的身邊。
「當然可以啊,咱們一人管一條。一會兒再刷一遍油,就可以換另一面來烤了。」劉富貴笑著說道,還對著小傢伙眨了眨眼睛。
也算是父女倆之間又有了一個共同的小秘密,而且在糊弄陳大丫這個事情上,也是前所未有的成功嘛。
烤魚,在家裡擼串的時候也做過。只不過那時候烤的都是小魚,小黃花啊、多春魚啊、油扣啊,像今天這麼大的草魚,這兩條一放上,都快將架子給鋪滿了呢,就沒有過。
在省城的店裡,以前老劉也帶著樂樂吃過兩次。前幾年,這個烤魚可是非常流行的。只不過他們那個是先烤後燉,用的各種調料也比較多。
老劉今天這個做法就不同了,就是純烤,用的調料也就兩種,一個是油,另一個就是鹽。
家裡的魚品質都比較好,沒有土腥味。老劉也沒有像蒸魚那樣,再用薑片和蔥來去腥味兒。反正他就覺得吃魚的話,要是一丁點兒腥味都沒有,也不是那麼回事。
就像吃海鮮那樣,其實細品之下除了那可口的肉質以外,可不就是那股子腥味才勾人麼。每次樂樂啃完螃蟹,小手小嘴上也都是帶著腥味的。小傢伙偶爾還會嗅一嗅自己的小手,有時候都不捨得洗。
烤這麼大的魚,要比烤肉串還要費力一些。別看魚大,可是魚肉很嫩,又沒有後續的工序,你就得直接烤熟。
對於炭火來講,你就不能太旺,而且還要勤刷油、翻面。
劉小丫坐在這邊,就跟老劉保持了同步。老劉刷油,她也跟著刷。老劉翻面,她也跟著翻。老劉這邊抓著鹽撒了一點點,小傢伙也是看過之後,然後也跟著撒一些。
那個小樣子,認真得不行呢。
正烤得起勁兒,老劉一拍腦門。光顧著給人弄吃的了,家裡邊的這些動物們,晚飯可就沒了著落。
現在家裡的這些動物們差不多都是跟人一起吃,家裡的剩飯剩菜給它們,然後再給些雞腿、雞胸啥的就完事。
今天中午吃的餃子,已經打掃沒了。晚上就這兩條魚,外帶上一些青菜,哪裡是這些動物們能吃的。
不過現在也只能先委屈他們一下了,大不了晚上的時候,給它們加餐,純肉的來一頓。
這個事,就不用他親自負責了。目前他的主要業務,還是烤魚、烤蔬菜。
又烤了一會兒,魚身上滋滋的響了起來,烤魚的香味也開始往外邊飄。小樂樂提著鼻子嗅了嗅,就感覺這個味道還是蠻不錯的。
小樂樂還是有些嘴饞的,往老劉這邊看了一眼,好像老劉並沒有太注意她。然後她就將小筷子給拿了起來,在魚尾上夾了一塊兒,放到了嘴裡邊。
魚尾的肉比較薄,現在也算是剛剛烤熟。不過這個味道,還是不差事的,小傢伙也有些餓,吃得很美。
小傢伙想了想,又跑回了屋裡邊,將裝著香油的瓶子給拿了出來。根本都沒有徵求老劉的意見,往油碗裡倒了一些後,拎著小刷子就往魚身上刷。
老劉看著了,權當是沒看見吧。用香油刷在外邊,這個味道自然是會好一些的。就像做熏雞的時候,外邊刷的都是香油麼,只是這個成本就會稍稍高那麼一些。
不過也沒關係了,這是自家吃,小樂樂喜歡這麼吃就這麼搞也沒問題。
在老劉和小樂樂的精心烤制下,兩大條草魚就被他們夾著網給放到了盤子裡。
老劉先在上邊夾了一口,咸香無比啊。魚皮烤得有些脆,裡邊的魚肉卻很嫩,吃上一口,這