宋膽 第159章 土豆釀酒,犯王法嗎_頁2
更新:09-17 07:59 作者:憨皮拉朋丫 分類:其他小說
盞遞到王瑜的面前,意思,還不給你爹倒酒?
趙維看得直翻白眼,幾個虛偽的老頭兒!
「先等等。」
阻止王瑜給王老爺子倒酒,自己則鑽進屋裡,拿出兩個柑橘、兩個東紅柿來。
柑橘是青居特產,也是釣魚城這個季節唯一的鮮果。至於東紅柿...自不用說,從王禎地里偷來的。
又跑到廚房,拿了黃糖和搗蒜用的石臼。
黃糖就是後世的白糖。只不過,在宋朝還沒出現把糖漂白的技術,所以稱黃糖。
幾位老相公不知道趙維要幹什麼,只能是怔怔地看著。
只見趙維把柑橘遞給王瑜也不說話,王瑜自然知道是讓她剝皮。
趙維自己則是把東紅柿放在臼里搗碎,慮出汁水,分別在每個人的盞中倒了一點,又放了些黃糖粉進去。
這才倒是酒水,「再嘗嘗!」
幾個老頭兒不明就理,端起盞來先湊到嘴邊聞了聞。感覺沒什麼變化,還是只有酒味,而無米麥之香啊!
皺眉飲之,登時眼前一亮。
只覺酒味依舊甘烈醇厚,可是黃糖的甜味,還有東紅柿的酸美,居然沒被酒味掩蓋,層次分明,回味無窮。
「不錯!」王老爺子端著酒盞盞不離嘴,還不忘讚美,「真是不錯!」
趙維那邊微微一笑,等幾個老頭兒喝完一盞,又從王瑜手裡接過剝好的柑橘,搗碎取汁,如法加入空盞,讓眾人再嘗。
濃郁的柑橘味道,又替代了東紅柿,滿口橘香與酒氣混合,那是一種說不出的感覺,確實是比宋人所產的橘酒還要美味。
「這是怎麼回事?」文天祥甚是不解。
他們可都是酒中老仙,喝過的酒品可是不少,喝法也是嘗試無數。
但是,他敢肯定,即使用大宋最好的米酒兌橘汁、黃糖,也不可能出現這麼濃郁的味道。
趙維此時得意非常,「怎麼樣?是不是好酒!?」
這就是伏特加最大的特點。
按理來說,這種沒有任何雜味的純酒精口感並不適合宋人的口味,宋人還是喜歡米酒的醇香,或者果酒。
可也因為沒有任何雜味,所以更容易與其它風味混合,且層次分明。
也正因為這個特性,使得伏特加號稱是雞尾酒的鼻祖,也是最重要的基酒之一。
所以,這東西不討喜沒關係啊,加點料就行了。
而且,最重要的是,這個加料很方便。
一罈子土豆酒,只要不怕麻煩,能喝出一百種風味來。
「確實是好酒啊!」王老爺砸吧著嘴,有些意猶未盡。
但依舊板起臉色,「可是,下不為例!別忘了,是殿下親下的禁酒令!」
趙維一笑,「厚齋先生別急。要真是違反了禁酒令,我還敢拿到幾位面前賣弄嗎?」
轉頭看向那老漢,「跟幾位相公說說吧,你這酒是怎麼釀的。」
眾人一怔,終於把注意力集中到那老漢身上。
只見他縮在一旁大氣都不敢喘,還以為自己幹了多大的錯事,哪還敢開口?
倒是王老爺子先說了話,「這酒...是你釀的?手藝不錯啊!是何地官造出身?」
且不說風味,只論酒液的質量,這老漢的手藝就不低。
能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。這樣的手法,除了各府的官造酒坊,民間是沒有的。
因為,無論是宋朝,還是元朝,都實行糧酒專賣制。
只有官府可以釀造酒麴,商家只能從官辦或者官府批准的酒坊來購入麯酒,回去之後自行勾兌售買。
民間的酒坊不是沒有,但只准經營果酒,不能釀糧酒。
王老爺子認定,這老漢一定是從哪個官營酒坊出來的,否則沒這麼高的手藝。
可讓他沒想到的是,人家還真就是個特例。根本不是哪個官坊出身,就是一個果酒釀造的手藝人。
「回相公的話。」被問的沒法,老漢只得開了口。
「咱家裡三代都是釀酒的,因為拿不到酒權(糧酒經營許可證),所以只在果酒上下工夫。」
「如今城中無酒,老漢自己嘴也饞,見滿城都是土豆,就想著這東西能不能釀酒。」
「結果就......」老漢苦著臉,「本來就想釀一些壓一壓癮頭,可是被軍營里的軍卒知道了,開始陸陸續續找小老兒買酒。」
「今日卻被寧王殿下撞了個正著,就是這麼回事了。」
「哦。」
王老爺子點頭細聽,心說,也是情有可原,只是...這禁酒令,誰也不能......
「等等!」一下反應過來,瞪著老漢半天沒說出話來。
倒是文天祥替他問出一句,「老人家是說,這酒是土豆釀的?」
老漢點頭,「對啊!土豆釀的....犯,犯王法嗎?」
幾個老相公對視一眼,都眼冒綠光兒,齊聲道:
「不犯!」
......
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