奔騰年代——向南向北 2048 風雲_頁2
,張總,防疫站的人已經到了我們這裡,正在封鎖整個加工車間,我們晚上所有的訂單,他們,他們都要求我們暫時取消,什麼時候可以重新開始,要等檢查,不不,要等事情調查的結果出來之後再說。」
小莉結結巴巴地說著,張晨感覺到頭皮都要炸了。
食物中毒,是所有餐飲企業最害怕發生的事情。
「飲食男女」上線兩個多月,一直反應很好,他們陸續又開了十幾個城市,現在分店數量已經達到了四十六家,接下去,還會有更多的城市將要開出來,加工車間的地點都已經落實,人員都已經開始在招募和培訓。
整個「飲食男女」的項目,一直都很順利,順利到連張晨自己都覺得,是不是太順利了。
他沒想到自己的二次創業,和第一次相比,竟然如此簡單,一下就出成果了,張晨因此還有些懷疑,心裡隱隱感覺到有些不安。
張晨這個人就是這樣,有什麼事情太順利的時候,他就會覺得這是自己不該得的,就覺得有什麼不好的事情,正在他不知道的地方慢慢滋長,最後就會出什麼問題。
細想起來,還是那次服裝秀大獲成功,接著小昭就出了事開始,張晨就對自己周邊所有的事情,下意識地產生了懷疑。
接著,包括他們的專賣店一個個都很成功,但沒過多久,就一個個不得不消失,包括下沙的工廠,那樣的龐然大物,也必須消失,這讓張晨總是覺得,好事情不會持續太久,自己不值得甚至不配擁有什麼好事情。
其實,還不是從那次,甚至更早之前,中國城項目的胎死腹中,望海樓工程,明明已經結束,那個項目,可以說讓他一炮而紅,前景看上去也是一片光明,但接著
張晨嘆了口氣,小莉在電話那頭接著說:
「防疫站的和我們說了,說是如果這次是因為我們的食材出問題,他們按規定,必須通報我們所有有分店城市的防疫部門,對我們進行一次大檢查。」
那就全完了,張晨心想,如果有這樣的一次因為食物中毒而造成的停業檢查,不用別的競爭對手來排擠他們,光這一條,就足以讓他們的客戶流失,給他們「飲食男女」致命一擊。
「飲食男女」大獲成功之後,已經有一些地方,出現了類似的公司,只是,他們無論從規模還是客戶的口碑來說,都暫時還沒有辦法對「飲食男女」造成衝擊,但如果是他們的食材有問題,那就是他們自己打倒了自己。
「還有,張總」小莉呢喃著。
「還有什麼?」張晨問。
「我們的食材都是從『宅鮮送』進的,檢疫人員也已經到『宅鮮送』取樣了,因為『宅鮮送』那邊還沒有客戶有中毒的反應,牽涉的範圍又太廣,沒有讓他們停下來。檢疫人員認為,大概率是我們加工環節出問題,所以北北他們那裡,才逃了過去,要是停下來」
小莉說到這裡,沒有繼續說下去,也不用她說下去,張晨也明白了,如果那樣,影響的就不是他們一家公司,而是兩家了。
張晨晃了晃腦袋,用手拍了拍自己的前額,竭力讓自己鎮定下來,他問小莉:
「我們杭城這裡,今天中午一共接了多少單?」
小莉說:「今天是周六,所以中午的單也多,接了一百三十二單。」
「其他的客戶,有類似的情況嗎?」張晨問。
「還沒有。」
張晨稍稍鬆了口氣,他想到了,要是中午接了一百三十二單,他們的食材源頭只有一個,就是「宅鮮送」,而他們的加工車間,也是按照統一的操作流程進行操作和初加工的,一樣的食材和流程,不可能只出現這一家的問題。
張晨覺得,是他們加工環節出問題的可能性,應該也不是很大。
而最早在設計整個流程的時候,他們就預感到會有這種可能性,做了防範,所以所有的食材,在離開他們加工車間的時候,都是密封加簽的,運輸環節出現問題的可能性也不大。
真的要有問題,張晨覺得,只有一個可能,那就是調料出現了問題,只有帶去現場的烹飪調料,才是每家不一樣的。
而要是調料出現問題,就不是他們的問題,而是調料生產商的問題,同批次的產品,也不會只有他們一家會有