碗放下，對王宵獵道：「末將一件壞處，此生最愛酒。稍後飲得多了，若有違禮的地方，望知州不要怪罪。」

    王宵獵點頭：「飲酒的時候，哪來那麼多規矩！你只管盡興，不必想太多。」

    此時官場上飲酒，與後世不同。不管是君臣，還是上下級，喝得興起都不講規矩。真宗仁宗時在後苑宴請群臣，往往什麼樣的都有，沒有君臣禮儀。寇準喜飲，每次與下級喝酒，都用大幔圍起來，裡面點起蠟燭，讓人不知白天黑夜。什麼時候把全部人喝倒了，什麼時候撤幔。

    王宵獵喝酒，不過酒量不大，喝得也有節制。不過他不限制手下人喝酒，隨他們去。不過軍中有任務的時候，嚴禁喝酒。雖然條件所限，執行得不是多麼嚴格，終是有規矩。與此時大多數軍隊相比，王宵獵所部算是禁酒比較嚴了。

    牛皋嗜酒，董先愛財貨，這兩位興起於洛陽周圍，留名後世的武將各有短處。人誰沒有短處呢？十全十美的人，世上有多少？關鍵是要限制其短處，發揮其長處，才能做成大事。

    王宵獵並不要求屬下沒有缺點，但要求屬下不能由於缺點耽誤正事。領了任務，就必須全心全力地完成，不可懈怠。一旦發現對於任務不上心，必被記一筆。

    飲了一會酒，吃了一會肉，士卒上了一盤魚來。

    王宵獵對牛皋道：「這是附近河裡捕上來的大鯉魚，我讓他們紅燒了，你嘗一嘗。」

    說完，拿了公筷，給牛皋面前碗裡夾了一大塊。

    牛皋此時已經有了酒意，把那魚吃了。贊道：「這魚酸酸甜甜，外酥里嫩，著實好吃。說實話，這種味道，我以前可沒有吃過。知州軍中，沒想到有做菜的好手。」

    王宵獵道：「這魚名為紅燒鯉魚。是先炸過了，再澆上調好汁，才有這個味道。說實話，天下只有我這裡能做出來，其他地方可是不行。」

    牛皋連連稱讚，不住地夾了魚來吃。

    紅燒鯉魚是後世魯菜中的名菜，魚先炸過，再澆糖醋汁。這個時代，並沒有白糖，其實調不出來真正的糖醋汁。不過這種新風味，縱然不完美，依然受到此時人們的喜愛。

    世界上的事，很多就跟做菜一樣。早期簡陋，時間長了，自然會越做越精美。最重要的，是總體上的方法不能錯了。在這個世界，王宵獵最重要的就是搭一個大的框架出來，慢慢地完善。

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