到盤子裡，油回桶，換勺燒水，水開了以後把另一半魷魚片推進去，同樣，一朵朵小花翻卷出來，不過水煮的是純白色。

    胡蘿蔔，黃瓜切薄象眼片，細蒜薹切小段兒備用。

    今天張彥明就準備做這一個菜了，昨天還有剩的刀魚和炒芹菜，再加皮凍，三個人又是吃不完。

    搗蒜泥，點醋，把小碗碟子擺到桌上，把小公主連人帶椅子一起搬出去，惹得小丫頭哈哈的笑起來。

    熱騰騰的包子連著屜擺到桌上，讓李舞蘭帶著小丫頭開吃，這邊張彥明回廚房炒菜。

    打底油，蔥姜爆鍋，加半勺老湯，把胡蘿蔔片黃瓜片還有蒜薹段放進去翻炒，放鹽，雞精，然後放入一白一黃兩種魷魚花，翻幾下勺入味，淋少許水澱粉，明油亮芡，裝盤。

    白黃兩色的魷魚花交錯在一起，配上紅的綠的菜色，又漂亮又有食慾。

    「好漂亮啊。」小丫頭果然非常喜歡，平時爺爺只管弄熟了，哪有功夫這麼折騰。

    又把昨天的剩菜熱了熱端上桌，張彥明把灶台清理乾淨勺刷好，洗了手出來吃飯。

    「爸爸快來，已經不燙啦，剛剛好。」小丫頭招著白嫩的小手呼喊。

    包子皮呈半透明，裡面的湯餡隱隱約約透了出來，小丫頭小心的吹著，慢慢著咬一小口，小嘴蠕動著吸出湯汁，小眉毛不停的挑動著，顯示著內心的愉悅。

    魷魚花白的軟糯，黃的香脆，咬在嘴裡還有一股彈力，清香爽口。

    「這個也好好吃。」

    「好，好吃就多吃點。」

    「這個皮凍好吃，比我媽做的好。」李舞蘭用筷子指了指「是因為加了雞蛋？」

    「不是，那就是瞅著好看，主要還是熬的火候，我放了八角花椒桂皮和雞精在裡面。」

    「不是說味精雞精這些不能常吃嗎？說吃多掉頭髮什麼的。現在有好些人做菜都不放了。」

    「都是人云亦云的事兒，別聽那些，不過放的時候注意一下，一是別放多，二是等出鍋的時候在放。」

    「為什麼？煮時間長了就有害？」

    「不是，煮時間長了就沒鮮味了。」

    味精這些東西一旦達到120度高溫或者烹煮超過十多分鐘就會分解，沒了提鮮的功能。

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