「這夥計不錯啊！」

    丁師傅笑著看了看往後廚去端鍋子的夥計，道「這兒早先就是他們家的店兒，後來合營了，早先他爹掌柜的，他學跑堂，可是他爹沒了，他也就只能跑堂了」。

    李學武沒有對這個發表意見，他還不夠資格。

    倒是丁師傅說了一句。

    「他們家的廚子一直沒換，味道還是那個味道，這店還算是好了的」

    「嗯嗯」

    李學武示意那夥計端著鍋子過來了，丁師傅也就收了聲。

    棒梗倒是頭一次下館子，見這屋裡的熱鬧很是好奇，左看看，右看看。

    周常利則是幫著幾人拿筷子和碗碟。

    「滿轉身~~~」

    只見剛才的夥計端著一個銅鍋子放在里桌子中央，然後道了一句「得嘞~您幾位稍後啊，肉已經切上了，先給您幾位上湯鍋嘗嘗鮮」

    說完了話對著幾人客氣地點點頭，又去忙活了。

    李學武接了周常利遞過來的碗碟道了一聲謝，這可叫周常利鬆了心。

    他是真怕李學武跟他較真兒啊，他才多大點兒小歲數，要是跟李學武鬥一斗，嘿。

    「以前我們家經常從這兒叫鍋子回家吃，現在不成了，不能外帶了」

    看著丁師傅遺憾的樣子，李學武笑著說道「人人平等了嘛」。

    「呵呵呵」

    丁師傅倒是沒表現出什麼不滿意的地方。

    也是，現在還有什麼不滿意的呢，都窮的就只剩下300多間屋子的大宅了，還有啥可說的。

    這個店裡的服務倒是很別致，那個夥計端著個托盤過來，按照每個人的需要給搭配了蘸料。

    走的時候還說需要料的時候再叫他。

    銅火鍋咕嘟嘟地冒著香味兒，李學武看了看鍋底，還真是清湯，都能見著鍋底兒。

    什麼渣子都沒有，奶白奶白的，就只有蔥白，薑片在湯里飄著。

    「看出不一樣了吧，嘿嘿」

    丁萬秋笑著介紹道「他們家的湯都是先熬好了的，然後再上來煮，都是牛骨湯，特別鮮，涮肉前可以先喝湯」

    果然，丁師傅剛說完，夥計便拎著一個銅壺走了過來。

    先給四人面前的碗裡各舀了一勺滾開的牛骨湯，然後用銅壺又往鍋里添了些白色的湯。

    「嘗嘗」

    丁師傅對著李學武和棒梗示意了一下。

    這夥計倒是好眼力，知道這是第一次來的，也是被丁師傅引來的主顧兒。

    「咱們家的牛骨湯是徹夜不停地熬煮的，師傅也是家裡的老師傅，您嘗嘗」

    李學武嘗了一口，還沒等李學武說話，坐在一邊兒的棒梗先說話了。

    「這湯真好喝啊！」

    「呵呵呵」

    「哈哈哈」

    夥計得了誇獎，笑了幾聲，便去後面端菜去了。

    李學武放下湯匙，笑著說道「咱們四九城最寶貴的就是這些隱藏在胡同里的風味了」。

    「這話我倒是不止一遍聽說了，看來你也是個吃貨了」

    「哈哈哈哈」

    李學武笑著說道「我回來後去過東來順，怎麼說呢，是正宗的，可那大飯店就是吃不出這小館子的味道」。

    丁師傅笑著回道「我管這叫家門口的味道」。

    「呵呵呵」

    李學武也是點頭贊同道「我明白，就是那種溜溜達達走著來的輕鬆，吃完了溜溜達達回去沒有拘束的味道」。

    兩人正說著，夥計把三層塔盤拎了過來，每層都摞著肉。

    「聽您說了東來順了，咱們家跟他們有些不一樣，咱家的肉不分位置，碼齊了得，但刀工並不差，您瞧瞧」

    許是剛才聽見李學武說的話了，這夥計放下盤子後介紹了自己家的特色。

    棒梗看著這麼多的肉上來也是驚訝了，這……這吃得完嗎？

    夥計介紹完又陸陸續續地從後廚端上來白菜、木耳、凍豆腐等配菜。

    菜都上齊了，這才端著櫃檯上李學武他們一進門便燙好的酒壺走過來給李學武