嚮往的山村生活 第七章 熱氣騰騰的菜餚_頁2
;;;他加入了青辣椒、切好的蒜、薑片,倒入了少許鹽和料酒。
;;;待到出鍋的時候撒上一層香菜,味道更加的濃郁。
;;;「姥爺,今天咱們在外面吃怎麼樣,屋裡面太悶熱了。」江天提議。
;;;「好啊,就在外面吃。」姥爺笑呵呵的,發自內心的高興。
;;;江天將屋子裡的桌子搬了出來,洗了一遍碗筷擺放好,又拿出來不少的碗盤。
;;;姥爺裝理由盛在了大碗裡面,「鯉魚來嘍!」
;;;香氣四溢,乳白色的魚湯,混合著青辣椒、香菜,綠色與白色混搭,光是看上去就讓人胃口大開。
;;;「嘗嘗!」
;;;江天拿了勺子,喝了一口,鮮美的味道讓他的味蕾爆發,順著喉嚨,進入腹中,一股暖流升起,讓他整個人的精神為之一振。
;;;「太好喝了,姥爺你快嘗嘗。」
;;;「必須的,姥爺的手藝還能有差。」姥爺也喝了一口,眼睛睜大,臉上露出難以置信的表情。
;;;「這個味道太不可思議了,我還從來沒有喝到過。」意識到自己有些失態,姥爺拍了拍江天的腦袋。
;;;「我這一天還真是說了不少從來沒有,這麼大個的鯉魚,這樣美味的味道,全都是托你的福。」
;;;江天不好意思的笑著,「沒有,好香啊,是不是老母雞可以了?」
;;;姥爺連忙衝到了廚房裡,喊了一聲,「可以了,先悶著,等會再吃。」
;;;就在姥爺做韭菜炒鴨蛋的時候,院子外面傳來了嬉笑聲。
;;;王大爺和關大爺走了進來。
;;;老王喊著:「明老頭,這大老遠的就聞到你家裡香的很,是不是大鯉魚做好了?」
;;;姥爺看過去,「原來是你們兩個傢伙過來了,坐吧,等會菜就齊全了。」
;;;關大爺將兩個罈子放在了桌子上,「這是我釀造的桃花酒,還有青梅酒,度數不高,小年輕也可以喝。」
;;;老王則是端著湯盆,「這可是煲了好幾個小時的老鱉湯,大補。」
;;;過了大半個時辰,姥爺將剩下的菜端到了桌子上。
;;;母雞湯、老鱉湯、鯉魚湯、清炒黃鱔、韭菜炒鴨蛋,擺放了滿滿一大桌子。
;;;至於鯽魚和那些麥穗魚,等到明天的時候再弄。
;;;「來來,嘗嘗菜!」姥爺招呼著。
;;;老王嘗了一口母雞湯,「嗯,味道不錯,燉了不少時間吧。」
;;;他又喝了口鯉魚湯,「我去,這湯未免也太好喝了吧,果然大鯉魚就是不一般啊。」;;;;"con1318291">
;;;鯉魚處理的很快,江天壓著水井,盡情的用清水沖刷著表面與內層。
;;;這會功夫,姥爺也好受了許多,他就是上了年紀,心臟有點不好,這都是老毛病了。
;;;剛一緩過來,姥爺就開始拾掇,他從廚房裡拿出來曬乾了個木耳和香菇,用熱水泡上,又把掛在屋檐下已經清理乾淨的老母雞遞給了江天。
;;;「你來把母雞剁成幾塊,我去趟後院的菜園子。」他拿著鐮刀和菜籃子。
;;;江天接過來,放在了菜板上,菜刀轉了兩圈,狠狠的剁了上去。
;;;這老母雞可是散養的,養了有些年頭了,肉質緊實,光是剁的時候就有些費勁,等會熬湯的時候需要多燉會,要不然別說是姥爺了,就是年紀輕輕,牙口不錯的江天都咬不動。
;;;廢了大力氣,才將老母雞剁好,姥爺也從菜園子裡回來,菜籃子裡面裝著韭菜、蔥花、香菜。
;;;「過來摘韭菜,其他的就交給我好了!」
;;;江天將廚房裡的竹凳子搬了出來,洗了洗盆,開始摘韭菜。
;;;姥爺則是去了廚房,將土灶點上火,添了幾塊木頭,將很久沒有用過的大鐵鍋拿了過來,用清水沖刷了幾遍,架在了爐子上面。
;;;待到鐵鍋內的水分蒸發,倒入一點點花生油,花生的香味瀰漫開來,這可是純正的花生打的油。