古神養育者 第367章 修雪式熗鍋面(求票票)
更新:10-15 23:31 作者:神聖智狼 分類:玄幻小說
巨大的鐵鍋里熱氣升騰,奶白色的湯汁翻滾著,粗大的蛇骨在湯中載沉載浮,散發出來自蠻荒的莫名香氣。
不多時,整個營地都是那蛇骨高湯的濃香,恰到好處的挑逗著大家的嗅覺,讓人食指大動。
「刀子!」修雪高高舉起菜刀,旋即一團雪亮的刀光從案板上滾過,新鮮的石蓀瞬間變成一片片其薄如紙的薄片。
「嘩啦~~~」一大鍋菇片被倒入鍋中,修雪拿著一把比她人還高的湯勺在鍋里攪拌。
白嫩的菇片在蛇骨湯里一滾,清新的香氣立刻便加入了進來,湯色慢慢也開始變得凝潤。菌類的清香加上濃郁的肉香,相當巧妙相融在一起,創造出難以形容的清甜鮮香。
多頭蛇的蛇骨具有豐富的骨髓,與菇片相遇之後帶出濃烈的香氣,頓時讓人食指大動。乳白色的高湯變得更加色澤鮮亮,呈現出一種如脂如膏的晶瑩如玉的色澤。即使在混暗的燈光下,也透出一種沉厚的細膩質感。
不需入口,只看那湯色和撲鼻而來的香氣,便讓人覺得這是一鍋頂級靚湯了。
「好香好香!這湯好!這湯好!」
「沒想到修雪都尉的廚藝居然如此之好!」
一些沒任務的考察團成員和護衛官兵們都圍了過來,他們都對修雪的廚藝讚不絕口。
石蓀這種菌類本身就是最好的增味品,只需幾個便能成就一鍋靚湯。它們可以跟任何一種肉類菜餚搭配,在提鮮的同時最大限度地保持食材的本味。
而多頭蛇也是一種極為美味的食材,特別是它的骨髓,富含大量的鳥苷酸鹽,是一種天然的鮮味劑。兩者相遇後,更是產生了一種神秘的化合反應,產生了新的變化,變成一種更加複雜,層次更加豐富的鮮美。
不過,這鍋湯還是只是今晚修雪廚藝展示的一部分。
另一隻大鍋里翻騰著滷汁,所有的滷料都是來自修雪的半位面。採用了八角、桂皮、小茴香、甘草、沙姜、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、陳皮、羅漢果等十九種香料,以及生薑、蔥,黃酒,鹽,蝦醬,蜂蜜,蚝油,醬油等多種調味品調製而成。
滷汁散發著驚人的異香,多頭蛇的下水、剔骨肉,還黑暗精靈送來的地豬肉和下水,在裡面翻騰。
滷製了大約二十分鐘,修雪把這些東西撈出來,擺在巨大的案板上。
「刀子!」修雪舉起雙刀。
旋即,刀光如霜雪降臨,所有的滷肉都被剁成了黃豆大小的肉丁。刀光旋即又滾到另一個案板上,被清理出來的多頭蛇脂肪瞬間也變成了一粒粒玉米粒大的肉丁。
另外一個炒鍋已經燒熱,細丁狀蛇油脂肪被倒入鍋里。
「嘩啦嘩啦~~~」
清亮的油脂很快被高溫逼出,脂肪縮小,變成一粒粒金黃色的方塊。
修雪放入薑片、蒜末、蔥段、香葉,頓時一股香氣爆出鍋外。剛才切好的滷肉丁被無形的巨手抓起丟進鍋里。
翻炒出味之後,修雪又往裡面放進了番茄醬、檸檬片和薄荷葉,再加入高湯、調料,熬成了一鍋雜醬澆頭。
修雪在忙活的時候,幾個幫廚在旁邊揉面和面。雖說是幫廚,但是龍巢團的幫廚也不是一般人能幹得到,他們這些幫廚放外面去,也能在很多飯店當大廚甚至主廚了。
他們的手法都相當純熟,相當飄逸。揉面時的動作行雲流水一般,讓人目不暇接,麵粉就像有靈性一般,在他們手中上下翻飛,慢慢成型。
那種節奏美感,哪怕是外行人也能看出其功力相當深厚。
當然深厚啦,這群幫廚的挑戰等級都有5-7級了。哪怕他們都沒正經學過戰鬥技術,但是光是憑著基礎屬性,就能輕鬆放倒十幾條壯漢。
至於那幫大廚和主廚,就更恐怖了。挑戰等級都在十級以上,要是放在古代,個個都是萬人敵級別的絕世猛將。百萬軍中七進七出都不是不可能的。
幫廚們手上動作極快,不多時便已經將面揉好。他們把和好的麵團放在一邊,蓋上一塊濕布備用。
然後燒起一大鍋水,水開之後