」朱國祥說：「制茶工藝不同嘛。

    宋代採茶，上午九點之前就收工，要的就是茶芽帶著露水。

    後來採茶，九點才開始幹活，因為帶露水的茶葉，炒制的時候會燒尖。

    如此一來，宋茶的採茶時間就更短，需要投入更多的採茶工。

    」朱銘猛拍巴掌：「我算明白了，為啥宋詩里描述採茶場景，動輒幾百上千人一起出動。

    而這漢中山區，由於底層茶戶的逃亡，導致採茶人手不夠，一些茶場主不得不縮小規模，甚至負擔不起重稅而荒廢茶山。

    」關於宋茶，朱國祥也只曉得這些，畢竟他並非專業人士。

    其實還有更多細節差異，比如蒸茶採摘時用指甲掐，而炒茶採摘時用手指掰。

    宋代的頂尖茶葉，必須在朝陽升起之前採摘。

    太陽升起之後到九點，時間越往後，茶葉品質就越低。

    八九點鐘採摘的茶葉，只能用來做廉價散茶，根本進不了富人家的茶盞。

    因此，採茶要按時間一撥一撥來。

    趁著日頭還沒升起，趕緊採摘極品茶芽。

    第二撥采稍次的，也可以做中高檔茶葉。

    第三撥采最次的，做成散茶賣給老百姓。

    朱銘心裡生出個想法，在這漢水流域，恐怕荒廢的茶山不少。

    等自己站穩了腳跟，有了錢財和人脈關係，就可以去占那些無主茶山。

    然後，研究出炒茶工藝，不說取代高檔茶葉，至少能夠攻克散茶市場。

    「朱院長，你懂炒茶嗎」朱銘問道。

    朱國祥搖頭：「不懂。

    」朱銘說：「我只看過炒茶視頻，都是些網紅髮的，大致流程還記得，但其中訣竅完全不清楚。

    用料，火候，時間，這些一概不知，還得慢慢自行摸索。

    」「先種地吧，」朱國祥說，「就算我們有了茶山，也沒那麼多茶工，山區人口太少了。

    」朱銘說：「陝西戰亂就有人了，大量百姓逃到漢中地區。

    可惜要等太久，還有十多年時間，還不如我們革新農業，提高糧食產量就能增加人口。

    」既然決定把漢中作為根據地，那麼茶葉必須重視起來。

    這玩意兒屬於戰略物資，不僅可以獲得充裕資金，還能拿去跟少數民族交換戰馬。