裡面能蓄上水。好歹保證良田能夠順利耕種。若是水源不夠，坡地只能暫時放棄。」

    「小的明白只是那些流民佃戶，他們也要耕種」

    燕雲歌打斷他的話，「先緊著山莊的良田，有多餘的水，按照面積分配。水源，你切記一定要分配好，按照距離遠近一批一批來。你最好先排個放水的時間表，派人守著溝渠各個缺口，防止有人偷水。你一定要提前做好準備，防止為了搶水打架的情況。」

    燕隨點頭應下，一條一條記下來。

    他有時候也很好奇，四姑娘出身世家，生來錦衣玉食，怎麼對種田的事情這麼熟悉。

    各種細節，有時候他還沒想到那裡去，四姑娘已經開始提醒他。

    仿佛，她生來就會種田。

    神奇

    當然，他也不敢問。

    他提筆將四姑娘叮囑的事情，一條一條記下來，回到山莊後嚴格執行。

    這回，燕隨除了送來暖棚蔬菜，還送來風乾的雞鴨魚，臘肉香腸，以及活雞活鴨

    天氣乾旱，收成不好，雞鴨長勢也受到了影響。

    不敢敞開了餵糧食，雞鴨普遍偏輕。

    豬肉倒是不錯。

    看來山莊的小孩子割豬草很積極。

    燕雲歌看了籮筐裡面的豬肉，有點流口水。

    這肉真好

    肥瘦相間的五花肉，用來燒烤，或是做紅燒肉，或是做回鍋肉美滋滋。

    想吃

    豬腳用來的燉湯，用蓮藕燉，已經開始流口水。

    還可以做一道黃豆燒豬蹄，也是美味。

    滋溜一下

    矜持

    一定要矜持

    身為世家姑娘，這點矜持還是要有的。

    好吃，卻不貪吃。

    得有節製得吃。

    風乾的雞鴨魚，可以好好拾掇拾掇，都是美味。

    她告訴燕隨，「過半個月，再送一頭豬過來，現殺。」

    她要親手做臘肉香腸。

    府中人多，一頭豬才夠吃。

    當天晚上，燕雲歌指導廚娘，做了一鍋滷味，有鹵豬頭，鹵豬尾巴，豬下水，雞腿，雞翅

    又親自炒了一盤迴鍋肉。

    廚娘燉了一鍋湯，小火慢燉。

    筷子往豬蹄上一插，軟塌塌，一夾就能把肉夾起來。

    這一鍋豬腳湯，燉得很成功，且不油膩，清清爽爽，正適合這個季節飲用。

    蕭氏食慾大開，連喝了兩碗蓮藕燉豬腳湯。

    喝完後，胃裡面暖暖的，特別舒服。

    美食能治癒人的心情。

    原本鬱結在心的蕭氏，喝了湯，露出了滿足的笑容。

    她同燕雲歌說道「當初你讓人去南邊挖藕，還當你胡鬧。如今，才體會到能在京城吃到新鮮的藕，真是一件幸事。」

    燕雲歌當即說道「藕除了熬湯，還可以炒著吃，或是用來涼拌。今兒我還滷了藕片，母親要不要嘗一嘗。鹵過的藕，同熬湯的藕，吃起來味道不同。」

    「哦聽你這麼一說，我倒是要嘗一嘗。」

    丫鬟端來一小盤切好的鹵藕，蕭氏夾了一片放入嘴裡，慢慢嘗。

    她連連點頭，「的確很入口，只是不能多吃。還是喝湯養胃。」

    燕雲歌則說道「我年輕，胃腸功能好，母親若是不吃，剩下的我全吃了。」

    「你吃吧。胃口好，就是福氣」

    她笑眯眯地看著燕雲歌吃著滷味藕片，心裡頭很是滿足。

    做滷味，當今世上，可能沒有人能比得上燕雲歌的手藝。

    主要是因為她用料足，滷水味道好。

    很多人做滷味，味道欠缺，多半是因為香料種不足，滷水不夠香。

    滷水，就一定要放足香料，要捨得放料。

    這幾年，燕雲歌忙著經營富貴山莊，都沒花功夫推銷香料。

    南北雜貨鋪的香料，賣得也很一般。

    這和大家的飲食習慣有關。

    外加香料價錢貴，很多人消費不起。

    燕雲歌也曾動過大力推廣香料生意的想法，只是，極大可能會遭到世家的狙擊。

    不少世家，就是靠買賣香料賺錢。