人生一串 第一百七十八章 廚藝老將_頁2
更新:03-29 02:37 作者:洪山詩人 分類:女生小說
,大概等到上午十點多,武傑的電話來了。
「設計半天,冬哥,白想了的。」
「什麼意思?」
「人家許玫,我給她打電話,倒是一打就通。但人家怎麼說,人家就幾個字的簡訊把我打發了:我現在很忙,再跟你聯繫。就這兩句話,人家電話都沒接,你說咋辦?」
沒辦法,只好再想它轍。想起來,今天是約好了,要拜訪丁哥一家的。於是,冬子買了許多禮品,這倒不是禮多人不怪的意思。因為要給丁哥撐場面,畢竟嫂子也曾經到西安,給了自己好些好吃的東西。
電話約好,打車到了丁哥的小區,丁哥已經在小區門口等著了。看著冬子手裡的東西,丁哥哎了一聲,有些責怪的表情。冬子用不著跟他客套,在他肩膀上拍了拍,兩人就理解了。男人之間的交流,有時是很簡單的。
上了樓,嫂子正在炒菜,客氣地出來打招呼。她讓丁哥陪冬子在客廳說話。冬子問到:「你孩子呢?」
「到外公家去了,一大早,外公外婆出來鍛煉,就把孩子接走了。」
兩人談了談重慶的飲食及旅遊點,裡面嫂子不停地插話,和著那鍋碗瓢盆的聲音,久違的家庭感,讓冬子突然溫暖起來。這種感覺,在冬子身上,已經很久沒有過了。一般人不知道它的珍貴。但一旦你孤獨了,你就明白,這是世界上最寶貴的東西。
任何流浪的人,都有一樣的期盼。而流浪,是指沒有家的人,不管窮富,沒有至親在,你就沒有家。而冬子尋找燕子的過程,也就是尋找家的過程。燕子,成了他過去生命中,一切至親的代表,可能陪他走向人生的未來。
飯菜上桌,小菜青綠,辣椒火紅,臘肉炒蒜苔烹香,這一桌子菜,數下來居然有七八個,尤其是那香腸,太好吃了,冬子覺得,這是幾近年來,他吃過的最好的宴席了。
「嫂子,你這手藝,要辦個餐館,都要發財。」
「我這算啥手藝,看我爸,學了點皮毛,根本上不了桌面。你來了,我也只好獻醜了,你莫怪。」
正在吃飯,他家的平板電腦響了起來。「女兒的視頻,趕快接。」
嫂子一起喊,三個人湊到視頻前,與丁哥的女兒對起話來。當然,小姑娘叫叔叔好時,是用的普通話。結果,她外公外婆也出現在視頻里,丁哥把冬子給他們介紹了一下。
「晚上,晚上請小陳到我家裡來,莫忘了。人家大老遠從西安來過年,必須請過來,陪我喝點酒。」
老爺子發話,沒辦法推辭。冬子只好答應下來。先回賓館,換一身稍微正規的衣服,再買一些補品水果菸酒之類的東西,聽丁哥過去說過,老爺子喜歡喝五糧液,冬子就買了兩瓶。與丁哥約好,一起到了老爺子家。
老爺子身體很好,人也有風度。畢竟當過大酒店的經理,很有范,說話中氣十足。雖然他說的是重慶話,但冬子卻完全聽得懂。因為重慶話與武漢話,在古代都屬於南方官話體系,沒太大區別。
老爺子親自下廚,冬哥要打下手幫忙,被嫂子勸到一邊。「你是客人,怎麼下廚房呢?」
「我想學點技術,不行嗎?」
老太太還想客氣,冬哥卻說到:「嫂子做的菜,我中午都吃脹了,說是跟老伯伯學的。我想學一點,是要保密嗎?」
話說到這份上,大家也就不見外了。畢竟,事先已經定好了的,年夜飯,在這裡吃,那就相當於一家人了。
一個男人最美的時候是他專心工作的時候,老爺子在廚房的樣子,依然像一個大師。冬子和丁哥一起理菜洗菜,看老爺子切菜,那種刀工,讓人看得眼花繚亂。
僅是一個爆腰花,就看出刀工的功底。因為腰花是很軟很容易爛的東西,如果用力太大就壞了,如果用力不夠,刀印不深,那最後下入熱油中,爆出來的效果,樣子就很差勁。
冬子的父親在世時,也說過,別小看爆腰花這道菜,如果沒功底,出來的不是花,是疙瘩。
老爺子的刀功,還體現在他切蘿蔔絲上,片成片,切成絲,那刀速,尤如聽到縫紉機的聲音一樣,密集而有節奏,聲音大小均勻,出來的絲,細如髮絲,工整標準,簡直像藝術品。他是要用這作為冷盤的點綴。
而片魚,是用來做水煮魚片的,更是考驗刀法了。一整條五六斤的草魚,既要去除魚刺