不捲了!當明星全網黑哪有種田香 114:做月餅!_頁2
買的材料拿出來,遞給顧汐看:「你瞅瞅,這不是材料麼?我看你們這兩天忙喲,現在好啦,等下就可以收拾收拾做月餅咯!」
高筋麵粉。低筋麵粉、蛋黃餡、蓮蓉餡、各種水果餡都準備好了。
五仁餡和芝麻餡薛琴自己準備用家裡的食材來弄,肯定會更好吃。
薛藝上手拿出來幾個模具:「這不是有好幾個模具?」
顧汐笑吟吟道:「好啦,我之前買了裝月餅的袋子盒子,都可以用上了,阿媽咱們可以多做點,到時候寄給他們幾個吃。」
他們幾個說的是回家的那幾個人。
薛琴心裡早就記著呢,立即道:「我都知道的,肯定要多做啊,你大伯家、大姑、二姑可不都得送點過去麼?」
還有阿哲家裡的人也得寄點過去才成,畢竟這兩個孩子這麼般配,可不得意思意思。
顧勝大手一拍,「好啦,不多說,我們開始吧!」
幾人開始搬桌面上的東西,騰出一個空地方。
薛琴拿上一個面盆清洗乾淨,將低筋麵粉和高筋麵粉撒了一些進去,再放入其他的粉,撒上水,開始揉麵團。
薛藝準備好五仁餡的食材,搗鼓著。
顧汐把模具給洗乾淨,又擦乾淨。
用一個小碗裝好花生油,一個碗裝蛋黃液,還有兩個小毛刷。
薛琴將麵團揉好後拿出去放在桌面放的一個板子上。
又回去揉另一個麵團,一個麵團做一種月餅,這樣就會有不同的月餅,不多不少剛剛好。
薛藝將搗鼓好的五仁餡和芝麻餡給拿出來,教孩子做月餅。
「這樣,一個月餅糰子,按一按,中間有一個窩,將餡料放進去,放多點,等下用模具壓下去都不夠多,全都是麵粉。」
顧汐隨手拿著一快和小姨弄的麵團大小差不多,開始放五仁餡,盯著這個五仁餡,她確實是不喜歡吃五仁餡,肯呢個裡面搭配料很多都是自己不喜歡吃的。
蕭哲也開始慢慢的弄。
莫伊林將他們包好的糰子放在模具上面壓成月餅。
每一個不同餡料的月餅分別放在一處,現在弄的是五仁月餅。
沒一會兒就弄完第一個麵團了,薛琴又拿了兩大塊麵團出來。
幫忙一快弄。
「現在是弄芝麻餡的,芝麻主要是流心的,你們看一下我怎麼弄」
流心的黑芝麻月餅才好吃。
兩孩子手上拿著月餅,感覺自己的五根手指頭都在自己弄自己的一點都沒有默契感。
最後弄得一個外皮都黑的芝麻糰子。
顧汐盯著手上的黑東西沉默了。
薛琴笑道:「沒事,第一次嘛,再做多幾次就熟練了。」
於是顧汐不放棄繼續做,每一個都做得好看一點。
第一批月餅弄好了,塗抹上蛋黃液,花生油,放入烤箱裡面。
定時好,繼續做下一批。
阿公和阿婆兩人坐在那裡,聞著太香哩。
時間一分一秒過去,第一個月餅總算是烤出來了。
顧勝戴著手套將月餅給拿出來,放在碟子上。
金黃黃的月餅,特別的漂亮,還有各種形狀的,有大有小。
「還不錯。」莫伊林瞅了一眼。
剛烤出來的月餅太熱氣了,先放在那晾著先。
繼續烤下一批。
薛琴看了一眼顧汐詢問道:「要不要做一點鮮花餡的?」
家裡剛好有點玫瑰花,可以做一些來吃。
「好呀。」
得到回應,薛琴回廚房弄了。
今天一整個下午都在弄月餅,顧家的客廳和廚房飄溢的味道都是月餅的香味。
薛琴將月餅每一種餡都拿了兩個放在碟子上,其餘的用汐汐買來的包裝起來。
一個個放入袋子裡,密封好,一般保質期都是1-7天左右。
顧汐吃上一口自己要的流心蛋黃月餅,不是很甜,她喜歡吃剛剛好的,所以讓阿媽不要放太多糖來和面,也不要放入餡裡面。
這不,口感剛剛好。