的傳統吃法，解腕尖刀也是常備。不過文人墨客講究儀態，慢慢不流行這些，把這看成粗漢才會做的事情。

    徐平由著他去，孫七郎也是正兒八經的朝廷命官，儘管死活拖著不肯出去任職，但也不再是徐家奴僕。今夜按說他該是跟大家坐在一起的，不過別人看不起他，他也懶得理會別人，儘管去做自己喜歡做的事。

    又喝過兩巡酒，歐陽修見其他人都吃得痛快，特別是身邊的王拱辰，連手裡的小刀都不用，直接用手抓著一塊肋骨啃得香甜。

    見歐陽修拿著小刀猶豫，王拱辰道：「永叔嘗一嘗，副使這裡養的羊可不比平常城裡買到的肉。聽說，都是從陝西和河東精選出來的羊種，餵著種出來的上好草料，滋味清香無比，沒有一絲一毫的膻氣。離了這裡，可是再也吃不到了！」

    此時的羊肉，最好的講究是西北羊，基本是從陝西路趕來，甚至是從党項買來，每年趕到京城都有數萬口。次一級是河東羊，也有不少賣到京城。再差的才是河北路和京東京西兩路的羊。至於長江以南地區養的羊，這個年代有不少人是認為不能吃的，不但是味道不好，而且認為有毒，對身體不好。後來宋室南遷，沒得講究了，江南就也有好羊了。

    徐平莊上的羊種羊和母羊都是精挑過的，用的是陝西路和河東路的優良品種，又經過了莊裡的選育。平常餵食，除了青草，還有調製的苜蓿，喝的是清水，味道比西北來的羊還要更勝一籌。在京城裡徐家這處莊上的羊已經是名品，連皇宮裡都經常選購，當然不是隨隨便便能夠吃上的。

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