千里秦嶺幅員遼闊，橫斷東西，南北分割天地。

    所以秦嶺上的動植物，往往兼有南北共有的特質，這種特質在南北交界處尤其明顯。

    例如本來盛產於川渝的大熊貓，在秦嶺也會見到，而盛長於北方的榆樹，在秦嶺南側也時常存在。

    完美地將南北在阻斷中又有效連接。

    豆腐柴樹便是一種南來的樹。

    這種樹原本是喜歡潮濕溫熱環境，所以在南方廣泛存在，無論是西部的川渝，還是東面的江浙，都能看到它的身影。

    但因為川渝和秦嶺相接，在鳥和一些食草籽的動物搬運下，逐漸蔓延到秦嶺，正式紮根，成為一種外來樹種。

    開始這邊的人們並沒注意到它出現，它的體型放在頓不頓就高達幾十米的樺樹，紅松間，實在是顯得矮小不值一提，就跟灌木沒啥區別。

    但2000年之後，隨著新一輪秦嶺物種資源摸排，人們才發現，這傢伙早在秦嶺紮根，已形成一定規模。

    而關於它的廣泛使用，也開始拉開序幕。

    作為巡山員，余秋堂自然對這種樹很熟悉，他說的「仙女豆腐」也叫「觀音豆腐」，「神仙豆腐」，川渝稱之為斑鳩豆腐，就是用這種豆腐柴的樹葉做成。

    顧名思義，能被冠名「觀音」二字的東西，基本都是來自於困難時期，就認命的東西，例如觀音土。

    之所以叫觀音豆腐，就是因為早些年鬧饑荒，老百姓們吃飯都成問題，無意間發現這樹葉經過簡單的炮製，就能做出美味可口，形如豆腐模樣的食物，救了大家性命，簡直像是大慈大悲觀世音菩薩降下的福祉。

    余秋堂帶著余小偉繞到山南側，這邊的豆腐柴樹葉會更加肥厚，做出來的豆腐苦味和澀味會更淡。

    山北的位置太陰，一天到頭看不到多會太陽，生長的葉子會顏色偏深，吃起來苦澀難咽，不是做神仙豆腐最好的原材料。

    這些都是余秋堂生活的經驗。

    前世他常在山裡四處巡走，對方圓百里各種動植物的分布都非常熟悉。

    尤其是植物，他很清楚什麼東西會生長在何種地方，同一種中草藥，哪裡的藥效更好，哪裡長的更快，哪裡產量更高等等。

    如數家珍。

    兩人來到一小排樹下，余秋堂停下腳步，從樹上揪下一片樹葉，放在鼻子聞聞，熟悉的味道立刻侵入心脾，他滿意點點頭。

    「就是這個。」

    余小偉也學著摘片葉子聞聞，但除了淡淡地清香味，啥都沒聞出來。

    「叔叔，不是說看神仙豆腐嘛？」

    「就是這個，」余秋堂將斧頭扎在旁邊地上，開始摘樹葉，「摘吧，兩個袋子裝滿。」

    「真摘啊？」

    余小偉心中疑惑，但看到余秋堂已經摘起來，也就沒有多說，學著他的模樣快速摘起樹葉。

    「注意點，太嫩太小的葉子不要摘，被蟲咬過的也不要，還要注意樹枝不要折斷」

    余秋堂一邊幹活，一邊給侄子傳授著基礎的知識，余小偉很聰明，基本都是瞬間明白他的意思。

    兩人一邊說話，一邊幹活，不到一個小時，兩隻袋子就裝得滿滿的，壓得很實。

    余秋堂掂掂重量，估計每袋大概有個三四十斤重，便將早準備的繩子將袋口紮緊，又將兩個袋子綁在一起，背到自己後背試試，不算很吃力。

    七八十斤重的東西，前世也能背起來走，但會稍微費力點，而現在背起來就跟背個書包似的，完全遊刃有餘，估計能一口氣背回家。

    這時候太陽才高高出來，朝陽穿過紅松的縫隙，射到林間地面，處處都是斑駁的影子，剛來的時候地面還隱隱有點露水，打濕兩人的腳面，這會露水也開始褪去，林間的鳥兒叫聲此起彼伏。

    「我們現在幹嘛，下山嗎？」

    余小偉第一次到山裡面，